凯里正宗美食指南地址凯里地方特色美食

黔东南州少数民族众多，分布广泛，决定了饮食的多样性，主要有:莱阳头条。

1.王淼鱼到鸽子头条

苗鱼，主要是外地养殖的鲤鱼，七八月份最好。用清水煮，配以熟青椒、花椒等调料。味道鲜美，开胃。羊头来

2.牛羊的角。

宰杀牛羊时，取出胃液，过滤干净。牛羊肉熟了，放适量。羊头来

3、苗炸香虫狮子头条

是主要昆虫的幼虫，如大黄蜂、花脚蜂、七里蜂、粟蜂等。用干香炒，吃起来特别好吃。标题示例

4、冻鱼要看头条

在隆冬时节从池塘或河流中捕捉新鲜的鲤鱼、鲫鱼、青鱼或其他杂鱼，放入清水锅中，配以配菜和调料烹制。78%成熟后冷却，第二天冻成一整块。莱阳头条

5.牛筋头条

牛筋是牛背上的蹄、筋、腱的一种。剁成小块，用鸡肉和胡椒粉炒。羊头来

6.肇兴烤鼠狮头条

每到秋收时节，肇兴人都会带着各种工具去地里抓肥鼠。用篝火剃去毛发后，取出内脏，撒上盐制成干鼠。烹饪方法有红烧、油炸、宫廷油炸等。莱阳头条

7.江香猪的那个上了头条。

仅产于从江县月亮山地区。具有身材矮小，肉质细嫩，基因纯正，纯净无污染的特点。被国家列为二级珍稀保护家畜品种。煮出来的汤不浑浊、透明、香甜、皮薄肉嫩、肉香、口感好、多汁糯、味醇、无残渣、肉味浓郁、回味悠长、无油腻感。它被称为煮肉的邻居，三天不吃甜食。莱阳头条

8.何宇酸菜鱼条已经走到了尽头。

金平酸菜鱼的神奇之处在于酸中带甜，麻辣酸味适中，品质上乘，味道鲜美，口感纯正浓郁，风味独特。年轻人喜欢生吃，好吃又爽口。我喜欢咸宜的油炸食品，无论老少。it’又酸又脆，很好吃。至于生食还是熟食，看个人口味。莱阳头条

9.三穗玛雅鸭上头条了。

三穗鸭是中国著名的地方鸭，享有很高的知名度和美誉度。三耳鸭由野鸭杂交而成，抗病力强，瘦肉高，肉质细嫩，胆固醇低。三穗鸭以肉质健康、富含人体所需氨基酸、产蛋率高等特点而闻名。因其肉质细腻，味道鲜美，深受消费者喜爱。此外，传统烹饪特色菜，如等离子鸭、红烧鸭、老鸭汤等，也逐渐成为一种独特的鸭食文化。莱阳头条

10.狮子黄平县卡缪酸汤头条。

腌大肠是用存放了几年的苗族腌汤做成的。它有一种又酸又臭的味道。可以一年四季储存，一年四季食用。可以用泡菜炖鱼，可以刺激食欲，增加食量，帮助消化，减少脂肪。是美容保健的美味食品。泡水可以去除鱼虾的腥味和肥肉的肥腻，使大肠炖肉更香、更鲜美、汤汁更浓。慢慢品汤，味道无穷。当然，这道菜不是所有人都能接受的，因为香味很浓，但是吃起来很好吃。能接受臭豆腐的人应该很喜欢这道菜。羊头来

11.凯里酸汤鱼标题

酸菜鱼是黔东南四大名菜之一，闻名省内外。麻江是来拜访麻江的好朋友或贵人。麻江平时就用这道菜招待他。其特点是:选用清水河野生活鱼或田鱼为原料，如角鱼、鲤鱼、三文鱼、乌鱼、鲶鱼等。加入姜、蒜、番茄、辣椒、味精、鱼香菜等制成。变成汤米酸或c

司夏狗肉被称为司夏草勺狗肉。因为烧草技术，所谓的自然技术，和其他地方用喷灯烧煤的味道不一样。此外，司夏人在选择狗的时候更有讲究。农村人只要养本地狗，就不要养。一般来说，只要体重超过十公斤，老狗和小狗都不需要。所以味道和其他地方不一样。羊头来

13.卡缪炸香辣蟹棒

苗炒香辣蟹是一道特色菜。乍一看，红糯米片被认为是酒糟。据大厨S介绍，最初是用糯米粉磨成面粉，用胡椒粉泡在醋缸里，腌制2周左右而成。用这种辣椒和螃蟹一起炒，炒出来的味道更香，淡淡的香味在灯光下萦绕，丰满的地方韧性十足，相当有嚼劲。莱阳头条

14，卡缪鸡粥E来头条

苗鸡粥被很多人称为营养粥。是土鸡，1.5到2斤(饲料养的鸡，煮熟了有腥味)。宰杀，去毛，挖空，去肠杂，洗净，切成小块，放入锅中。五到七百米的白米倒入锅里，用清水煮。做菜的时候也可以加点盐和胡椒粉。这种粥营养丰富，味道鲜美。通常，它是苗族人庆祝新年，妇女生育和招待客人和朋友时的一道美味菜肴。莱阳头条

15.酸笋鸡头。

酸是黔东南菜的一大特色。黔东南有一首民歌。在唐朝，人们三天不吃酸的食物，而是边走边玩。被酸笋。从黔东南州运来的细长酸笋，打出了自己的地方色彩。它们不仅嫩脆，而且有一种特殊的酸味。比起柠檬的酸味，他们其实很温和，最多是微微咂咂嘴。贵州的村民尝了会觉得很亲切。

16.煎羊齿和洋葱。

把爵士床切成碎片，然后油炸。可以配豆面，也可以蘸辣椒。炒出来的蕨麻很软，有的有弹性，有的像糍粑，但不像糍粑粘嘴。莱阳头条

17.猪小弟·s·图图莱

猪小弟，顾名思义，是公猪的生殖器。一般用黄喉、牛肚、天堂、青菜、花生炒。盛在铁板上，桌子上有孔，下面有炭火，可以边烤边吃。把猪小弟做成烤肉，不仅吃起来软糯，还能让筋在口中融化。猪小弟是凯里一道与酸汤鱼齐名的美食。大部分第一次来的外国食客都知道这是什么菜，大部分女性都能从男性的坏笑中猜出。羊头来

18.厕所鱼，头条等。

厕所鱼是一种被戏称为吃屎长大的鱼。在黔东南州，一些村民的房子建在水池或池塘上，没有厕所。人或家禽在水池的板上很方便。水里的鱼养的又肥又大，所以外号叫便便鱼。但不是所有人都这样。我似乎不介意。相反，他们做了一个吃屎长大的鱼的大标志。其实，便便鱼只是一个笑话。粪便实际上是用作肥料和水。它为浮游生物提供营养，鱼就是靠吃这些浮游生物长大的。莱阳头条

19.红肉标题

红肉也叫紫肉。这种肉在外人看来很陌生。这是贵州从江县的一道美食。背井离乡的从江人最期待在外面吃家乡菜。红肉就是其中之一。制作肉类的主要方法是在火上烤，切片，然后用猪血，香料和黑木耳混合。难怪很多外地人都说从江人口味重。跳洋头

20.镇远老年头条来了。

镇沅陈年道菜是一道色香味俱全的中国名菜，属于贵州菜系。它有500多年的生产历史。因为这道菜存放的时间越长，品质越好，味道越鲜美，所以也叫陈年菜。随着商家的交流，老字号菜肴的口碑也是有口皆碑。在q

酸菜鱼是苗族美食，用的是田鱼，鲤鱼，花鱼。作为主要的固化材料。是黔东南苗族侗族特有的地方代表性食品。含有人工合成不了的氨基酸和多种维生素，有健胃助消化的作用。腌制咸鱼10年以上还能治肠炎止泻，尤其是病后或产后食欲不振。吃咸鱼可以增进食欲，振奋精神。莱阳头条

22，在家煮鱼的头条。

董的烤鱼一向以鲜、嫩、香、美著称，吃法新颖独特，风味极佳。到了秋天，侗寨家家户户都用椒盐包糯米，上山折粮。吃的时候，在田边点一堆篝火，从田里带一笼活鱼。切好去鳞后，你把断了的小树枝放在鱼里放进嘴里，在热炭上反复烤。直到鱼熟了，咝咝作响，黄香四溢，就可以蘸盐面和辣椒大吃一顿了。标题示例

23.董家茶花Legge头条

董的家人从一碗油茶开始了他们的一天。每天早上，每个家庭主妇都早早起床，生火，做美味的山茶花。莱阳头条

油茶，三样东西必不可少，就是茶油、米花、茶汤。油茶的品质在于米花的脆度、茶汤的浓淡以及各种调味品的数量和搭配。好的油茶鲜香酥脆可口，营养丰富，具有提神醒脑、消除疲劳的作用。莱阳头条

油茶不仅是侗族人民的日常食品，也是侗族人民待客的必备之物。家里来了贵客，一定要用油茶招待，代表董的好客。莱阳头条

你可以在巧姐吃到很棒的油茶，还可以吃到侗寨，比如黎平古城的肇兴侗寨。标题示例

24、烧烤汤圆狮子头条

烧烤饺子是黎平肇兴侗寨的一种特色小吃。每天早上，肇兴街都弥漫着烤肉的香气。软糯可口的糯米饭，配上一大块热乎乎香喷喷的烤肉片，还有自制的酸菜辣酱，好吃又嫩，回味无穷。

25.黎平年糕的头条。

年糕是黎平古镇的传统小吃，也是黎平桥街头不可多得的美味糕点。它最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成。好吃，甜而不腻，糯而不粘，裹了一层红糖，很甜。这是一种小吃。不要错过它。

26、血液灌肠、头条新闻

血灌肠原是董家大年三十杀猪时用猪血和糯米做成的特色菜。这是一顿美味的新年晚餐，但通常是一道非常糟糕的菜。然而现在，这种美味在黎平市场作为小吃出售，你可以随时享用。血灌肠，闻着香，看着诱人，咬一口，软软香，吃完还想吃。你相信我吗？试试看。莱阳头条

27.曼巴莱的头条新闻

蒙巴又名蕨菜，由蕨根制成，是一种绿色食品。蕨根捣碎过滤后，其淀粉制成粑粑状，可煎可炒，各有风味。莱阳头条

: 2.大众点评凯里美食攻略

1.杭州吴山酥饼头条

吴山酥饼是浙江杭州的传统美味小吃。已有七八百年历史，被称为吴山第一点。其色金黄，层脆重叠，顶尖圆，状似天津。上面覆盖着细腻的白糖，酥而不碎，油而不腻。香清是甜蜜的，它的段落是清晰的。莱阳头条

2、绍兴臭豆腐赖头条

绍兴臭豆腐是汉族特色小吃，是浙江绍兴的一种民间娱乐，具有丰富多彩的文化内涵。到现在，油炸臭豆腐已经有近千年的历史了。之所以好吃，是因为坛子好。

金华火腿，又名火夫，是浙江金华的传统名品之一。以其外形美观、肉质华丽、香味独特、口感宜人而闻名，即色、香、味、形俱全。清代浙江内阁学士谢勇传入北京，已被列为祭品，是中国腌腊肉制品的精华。丽水产的猪，双头黑猪，后脚粗，肉质细嫩，经过腌制，整形，翻面，洗干。花了几个月才完成。香气浓郁。它易于储存和携带，在世界各地都很畅销。莱阳头条

4.漳州龙游上了蛋糕头条。

龙油饼是一种由大米、肥猪肉等原料制成的小吃。是浙江省衢州市龙游县的传统糕点土特产。是我国地理标志产品，也是春节假期特有的休闲食品。龙发蛋糕有多种颜色图案，包括白蛋糕、丝蛋糕、绿蛋糕、糯米糕、核桃蛋糕、枣糕和栗子蛋糕。按关键原料可分为纯糯米糕和混合年糕。标题示例

5、丽水缙云学校，头条来了

缙云烧饼，又称桶饼，是浙江省缙云县的传统食品。据说已经有650多年的历史了。缙云烧饼以小麦粉、鲜猪肉、干菜为原料，用炭火在煎饼桶中烤制而成。缙云烧饼用料考究，一般用缙云农家土小麦粉，本地鲜猪，干九芥。饼呈金黄色，外酥内糯，油而不腻，味道鲜美。莱阳头条

6.温州鱼丸和头条

温州鱼丸，温州的一种美味小吃，和全国各地的虾球都不一样。它们的形状是不规则的条状，透明，乳白色。用新鲜的？鱼是主要材料。鸡骨去骨后切片，用刀刮成鱼糜，用酒、盐、鸡精预浸片刻，加入白木薯淀粉(乐清鱼丸制作，一般用红薯粉，虾球的延展性会更强)，拌入姜片、葱花，用力揉搓至鱼肉完全有延展性。当你把鱼放进锅里时，用手指把它揉成条状，然后放进开水里。它被煮到完全透明。在锅中的原汤中加入白醋、葱白和白胡椒。莱阳头条

7.台州生姜核桃鸡蛋头条

生姜核桃蛋不仅是一种清香爽口的特色食品小吃，也是一种具有食疗价值的滋补养生上品。这款甜品是浙江临海的传统美味小吃。以前是当地孕妇必备，还会有人继续往里面加米酒。坐月子常吃，有补气血、活血化瘀的功效。但是现在不仅坐月子，平时女生也可以吃，有暖宫补血补气的功效。还具有散寒、止呕、祛痰、健脾胃等多种功能。

8.宁波汤圆Legge头条

汤团是浙江宁波的著名特产之一，也是中国的典型小吃之一，是春节和元宵节的传统节日习俗。它有很长的历史。相传，饺子汤始于宋代。当时流行在明州(今浙江宁波)吃一种奇怪的食物，就是用黑芝麻粉、猪肥油和少量糖做馅，用粘米粉揉成丸子。煮熟后，味道鲜美，有趣。因为这种饺子在锅里是浮着的，是平静的，所以最初叫浮紫圆，后来在一些地区改称元宵节。与中国大多数人不同，宁波人有一种民俗。在春节的早上，一家人坐在一起，手牵手吃饺子。莱阳头条

9.舟山海鲜面上头条了。

舟山海鲜面是浙江舟山的传统小吃。新鲜的面条和光滑的汤是美味的，其丰富和营养的汤和美国。

3.凯里特产小吃

1，梁焕斋莱阳头条

地址:凯里市环城西路98弄赖阳头

2.赖透透，董宅之楼。

地址:凯里市民族商业街11栋

3.狮子洪飞大舞台头条

地址:苗东风情园F栋13栋14栋莱阳头

4.今天，红河鱼府第一次来访。

地址:苗东风情园A区5栋赖阳头

5.镇元鸡上头条了。

地址:苗东风清苑A区19栋莱阳头

6.蜀园有机餐厅头条

地址:庙东风情园H区16楼格投来

4.凯里菜排名前十。

黔东南州著名的小吃有:跳头。

1.凯里红酸汤是凯里的特色美食。它的颜色鲜红，闻起来鲜香，吃起来酸甜可口，极其美味。莱阳头条

2.辣糕是苗族的特色小吃。吃起来咸，吃起来酸辣，外脆里嫩。它是胡椒和糯米粉的混合物。莱阳头条

3、金平酸菜鱼，其肉质呈暗红色，越鲜美，腌制时间越长，酸度越强，口感越好。羊头来

4.榕江米粉生产历史悠久，已有250多年的历史。这种食物一年四季都可以品尝到。特别爽滑可口，吃后回味无穷。标题示例

5.榕江羊排，苗族特产，有点苦，味道不错。是一道很好的开胃菜，被当地少数民族用来招待客人。标题示例

5.凯里有哪些地方特产？

凯里最有名的称号是十八菜。

一、凯里酸汤鱼来头条。

推荐理由:凯里地区最著名的一道菜，历史悠久，传说神奇。主要原料是酸汤和鱼，分为白酸和红酸。大部分的鱼是当地的稻鲤、角鱼、鲶鱼和草鱼。白酸汤是以米汤为汤底自然发酵的酸汤，配以山苍子、姜、番茄、葱、姜、蒜等食材熬制而成。红酸汤是以腌制的番茄酱、泡椒等酸汤为汤底，配以多种香料制成。这条鱼好吃，开胃，酸辣。凯里酸汤鱼是贵州的代表菜之一，享誉海内外，现在全国各地都有专卖店。莱阳头条

第二，香妞和向阳上了头条。

推荐理由:牛羊干瘪汤，也叫白草汤，深受侗族和苗族人民的喜爱。这是凯里和黔东南州特有的美味。外人很难一开始不了解情况，接受不了。其实是一道卫生、科学、美味的菜。尝过之后，大部分人都接受了，认为这是黔东南的一绝。牛皮和羊皮的生产工艺复杂。牛羊宰杀后，取出初步消化的胃料，过滤。加入胆汁和胡椒粉、姜、陈皮、香草等调料。锅中烧开，小火慢炖，去除液体表面的泡沫和杂质，过滤后回锅加盐、葱、蒜、胡椒粉。性平调料的牛羊肉火锅(干锅、汤锅)具有健胃、除热、助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。羊头来

三、青椒鸡头条

推荐理由:这道菜是用自然放养的当地嫩鸡(俗称小鸡)和生长在当地黄壤土上的青椒爆炒而成。肉很香很好吃，让人吃了。莱阳头条

第四，藏肉上头条。

推荐理由:藏肉来自凯里巴拉河周边的苗族村寨，这里每年13都会举行藏肉节。应该用熟肉片祭祖。苗族人吃的时候，把它切成一至两寸左右的块，长方形或正方形。它也被称为脱脱肉。它不仅美味，而且是反映苗族人好客、慷慨、豪爽和爽朗性格的一道地方菜。莱阳头条

5.血浆鸭头冻

推荐理由:等离子鸭是凯里的特色美食。杀鸭时，先将鸭血倒入一碗醋和水中，使其血浆不会凝结。然后，选择当地重约2kg的小鸭子，将小鸭子切成小块，放入铁锅中煸炒至干，加入事先准备好的姜、蒜、鲜辣椒、花椒等调料，煸炒入味，用锅铲将血浆剁碎，倒入锅中。莱阳头条

6 .九香虫的标题

推荐理由:九香虫是一种会飞的蓝黑色昆虫，指甲大小。春夏时节，如果爬在农作物的茎叶上吸浆，一不留神就会散发出一种奇怪难闻的气体，使人避之不及，从而赢得了臭虫或打屁股虫。土鳖虫含有土鳖虫油。一经油炸，是美味的药膳，可补肾壮阳，治病延年。标题示例

七、坏辣鱼莱格头条

推荐理由:麻辣鱼的发酵方式是用凯里新鲜的红辣椒和生姜做成的发酵辣椒，放在油里炸，加水做成汤，然后放在当地自然放养的稻谷鱼里煮熟。这道菜好吃，嫩，辣，香，色红，开胃。莱阳头条

八、咸鱼、腊肉、头条

推荐理由:凯里的特点是永不放弃。酸菜鱼、腊肉是高档食品，侗族、苗族、汉族都喜欢招待客人。注意方法，取秋季收获的肥美的稻田鱼，破肚，取出内脏，撒上盐和适量米酒，拌匀，浸泡两夜，将糯米、辣椒粉、花椒、生姜拌成鱼渣，放入鱼肚中，将鱼肚叠放在坛子或木桶中，使每一层鱼渣。经过一个多月的密封和固化时间，他们可以吃，炸，烤或生吃。腊肉也差不多。酸菜鱼加腊肉，酸甜咸辣，头条好吃。

九、三宝腊肉、莱阳头

推荐理由:腊肉三宝是凯里市民过年必不可少的美食，分别是腊肉、腊肠、血豆腐。蒸熟后切成薄片放在大盘子里迎客。他们有独特而典型的凯里地方风味。招待客人时，主人需要三种各一块。这叫凯里三明治，很受国内外游客的欢迎。营养价值丰富，搭配得当，口感极佳，风味浓郁。羊头来

十、汤和头条。

推荐理由:唐球是凯里农村杀猪必吃的一道主菜。一般都是火锅吃。主料是鲜猪肉片、粉条、血旺。有清汤和麻辣两种口味。香汤的特点是味道鲜美，甜味纯正，油而不腻，营养丰富，回味无穷。随着时间的推移，香汤逐渐成为具有地方风味的时令菜肴，深受人们的喜爱。莱阳头条

十一、凉拌折耳根条。

推荐理由:鱼腥草是紫金牛的根。具有清热解毒、利尿除湿、健胃消食的作用。外人说凯里卖药当菜很奇怪，指的是凯里市民爱吃的菜。这是凯里市民的日常菜表。可以冷着吃，也可以和卡里的熏肉和熏肉一起吃。一般是冷辣椒、酸汤或醋，香脆可口，风味独特。据说是预防非典的良药，是药食同源的地方特产。莱阳头条

十二个。酸汤和酸汤标题

推荐理由:酸汤是凯里人的必点菜肴。当地有句民间谚语:三天不吃酸的东西，会走得很快。这意味着如果你三天不吃这道菜，人就会吃不好，没有力气，走路不稳。这道菜是用当地的白酸汤，用时令新鲜蔬菜烹制而成，不加盐。具有生津开胃的功效，口感鲜嫩。这道菜的起源历史悠久，民间传说多种多样。莱阳头条

十三岁。米豆腐头条来哥

推荐理由:米豆腐磨成浆，加适量碱性石灰水煮沸。冷却后凝固成豆腐，故称米豆腐。吃的时候可以加各种调味品，如酸汤、泡椒、红油、葱花、蒜粉、盐、酱油、炒黄豆、花生等。一般夏天可以做凉菜，看起来五颜六色，吃起来爽滑可口。羊头来

十四渣，辣，好吃，好吃，好吃，好吃，好吃，好吃，好吃，好吃，好吃。

推荐理由:渣辣年糕，又名面辣、苗辣，是凯里苗族人最爱吃的食物。它是用当地新鲜的红辣椒在秋天碾碎，与糯米粉混合，放入坛子里腌制而成。吃的时候拿出来放油里炸。它被分成几块，放在一个盘子里。色泽红亮，开胃，入口酸甜。可以刺激食欲，帮助消化。标题示例

15.鸡粥头条

推荐理由:当地天然散养的土鸡和米饭慢炖而成。土鸡被切成块，放在盘子里。剩下的粥又香又香，有很好的养身暖胃的作用。莱阳头条

16.社交餐的头条

推荐理由:舌饭是一道时令菜肴。清明节前后，也就是传统的民间节日春社，当地人采摘艾草的嫩叶，和腊肉、花生、糯米一起烹制。它有一种独特的苦艾气味。是一道春天风味的小吃菜，有祛湿、清火、助消化的作用。羊头来

十七。多彩姐妹聚餐头条

推荐理由:五彩姐妹饭是凯里、台江苗族在姐妹时期烹制的美食节。每年农历三月十三，苗族姐妹上山采花摘叶。它们用冷水浸泡，熬成黑、红、黄、绿的汁液，然后用这些汁液浸泡糯米。然后，将这些浸泡过不同颜色的糯米蒸熟，五颜六色的妹子饭又亮又香。它不仅色彩鲜艳、芳香可口，而且具有明目、强身、滋补强身的功效。它是一种特殊的食物，可以在节日期间分享或送给朋友和亲戚。跳洋头

十八。魔芋豆腐头条

推荐理由:魔芋豆腐是凯里乃至黔东南州的绿色食品特产之一。方法是取秋季成熟的魔芋，洗净，磨成浆，煮的时候加入适量的碱性石灰水，冷却后凝固成豆腐。故称魔芋豆腐，可切成片或条，煎或煮，炖或炒鸭或鹅，猪肉和鱼。有各种各样的做法。凯里生产的魔芋豆腐筋多，头有嚼劲，味道鲜美。魔芋的主要成分葡甘露聚糖是一种优质的膳食纤维。据说经常食用可以提高免疫力、防癌、助消化、降血脂、降血糖、排毒。它是一种保健食品，也是一种具有药食两用功能的风味食品。莱阳头条

6.凯里地方特产介绍

牛腩是贵州省黔东南侗族的传统珍贵食品，是招待贵宾的上品。被外人称为牛粪汤！莱阳头条

牛平，这个名字只是黔东南人的一个方言名字。其实它真正的学名是百草堂。听它的名字，你就明白它的大意了，就是把很多草混在一起做成的汤。在当地人眼里，这不是普通的汤，而是神奇的汤。因为他们认为这种白草汤不仅营养丰富，味道鲜美，还能治疗多种疾病。