四季健康饮食常识

人生活在天地之间，人与自然是一个统一的整体，自然界四季的变化与人体五脏的功能活动系统密切相关。这一点在我国历代医仙、药圣的著作中都有非常详细的阐述。《内经》中对饮食有节制、饮食宜寒温、节奏性、季节性、五味等论述。人总是受到四季变化的制约。只要内在环境(即人自身)和外在环境(即自然)能够协调一致，五脏就能相安无事。

春天是万物生长的季节，人体也是类阳的，气血趋于表里。一个冬天聚集的内热向外辐射，肝气充足。这个时候饮食要从冬季的厚味转为淡品，也就是中医把这个叫做春升养精的理论。春天要少吃酸的，多吃甜的，滋养脾气。酸吃多了，肝气就会溢出，脾气也会衰竭。春天也要少吃辛辣之品，春暖花开。暴饮暴食辛辣之品会使人感到内热，如羊肉、狗肉、辣椒等。这时可以多吃蔬菜，竹笋、芹菜、大白菜、萝卜、菠菜等。猪肉、鲫鱼等肉类；除了大米和白面，可以多吃小米、玉米、大豆等杂粮。

夏天，天气炎热，人的心脏功能最旺盛。心属火，内热以夏季为主。心火过旺容易制约肺气，此时胃酸分泌减少，消化能力减弱。饮食上要注意色、香、味、形，尽量选择容易引起食欲的食物，不要多吃苦味的食物。因为苦，所以养心，可以多吃凉菜和鸡蛋、鸭蛋、豆制品、芝麻酱、绿豆、西瓜、水果等。在调味品上放一些大蒜和芥末面，杀菌解毒，增加食欲。夏天可以多喝冷饮，但不要太多。太多会稀释胃液，影响消化，所以夏天很清楚。

秋天，天气干燥凉爽。此时肺气旺盛，对应秋气。饮食上不要让肺太生气。辛味归肺，酸味归肝。秋天要少吃刺激性味道，增加酸味。秋季多风干燥，但此时食物相当丰富，尤其是蔬菜水果，所以只要不吃太多辛辣、温燥的食物，其余的都可以多吃，所以秋季是平的。

冬天气候寒冷，是肾气旺盛的时候，肾气对应冬气。在饮食上，要减少咸味和苦味。春秋两季可以多吃辛辣的食物，冬天人的活动受到抑制时，要把能量储存在体内，多吃些稠的食物，如狗肉、火锅、炖肉、鱼等，以御寒。多辛辣食物可用调味品，如辣椒、葱、姜、蒜、蔬菜，少食用大白菜、土豆、萝卜、绿豆芽、雪里蕻、豆腐等。，所以冬天滋补。