红米大米是什么，有什么营养价值？

红米的功效和作用；

红米是米色和粉红色，蜡质，有特殊的米粒，香味和不同的微量元素。用红米酿造的红米酒深受女性青睐，因为它像红酒一样红，口感柔和，喝后回味好。实验证明，红米能提高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，提高机体抗氧化能力，对防治AS等慢性疾病也有重要意义。这一发现对于通过正常饮食提高体内抗氧化水平，防治氧化状态升高引起的慢性疾病具有重要价值。

近年来，通过动物实验和临床试验，初步证明黑米、红米等特种大米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激、调节免疫等多种生理功能。黑米色素也是一种天然色素，无毒，保持了植物中的多种营养成分。它不仅可以作为食品着色剂，还具有多种保健功能。黑米中黄酮类物质的主要生理功能是Vp，即维持血管正常渗透压，降低血管脆性，防止血管破裂止血；抗菌、降血压、抑制癌细胞、抗癌；改善心肌营养，降低心肌耗氧量。黑米色素能清除过氧化氢、超氧自由基和超氧阴离子自由基。

以上内容由天然谷物食品——谷田梦回答，希望对大家有所帮助。