蔬菜生长所需的养分从哪里来？

(1)来自空气。

即占植物重量85%以上的氧和碳是蔬菜生长最需要的，主要靠空气供给。空气中的氧和碳元素可以直接利用，以氧分子(O2)和二氧化碳(CO2)的形式通过植物叶片的气孔进入植物体内。一般空气中氧气占20.946%，二氧化碳占0.033%。地面以上空气中所含的氧和碳是取之不尽的。虽然空气中的二氧化碳浓度较低，但在植物光合作用剧烈时，会降低附近空气中的二氧化碳浓度。但因为空气是流动的，所以可以不断交换和补充，不会出现二氧化碳供应不足的情况。因此，在蔬菜栽培中，虽然大量需要氧和碳，但一般不需要考虑补供。但在温室大棚栽培蔬菜时，由于建筑物的密闭性，空气的流通和交换受到影响，有时二氧化碳的供给不足。因此，需要施用二氧化碳作为肥料(具体施用技术见问题40)，也正是因为保护区内的建设设施，提供了施用二氧化碳的条件，蔬菜产量才能得到有效提高。

(2)来自水。

水由氢和氧组成(H2O)。当蔬菜的根部吸收水分时，它们会从水中获得氢。空气中虽然有氢，但不能像氧和碳一样被植物直接利用。栽培的蔬菜只要有充足的水分供应，就不会缺氢，氢占植物的5%以上。水是供氢的来源，也是其他营养元素的载体。当它溶于水时，各种营养元素可以通过根系吸收被植物生长利用。

农业谚语中有这样一句话“三天有风，五天有雨，风调雨顺，五谷丰登”，是通过长期的农业生产实践，对培育农作物所需营养来源的深刻认识和总结。

(3)来自土壤。

蔬菜生长必需的16营养元素中，除氧、碳、氢外，氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、钼、锌、铜、氯全部来自土壤。这些养分在土壤中的含量差异很大，有的可占土壤重量的1%以上甚至10%以上，有的则极少，只有0.0001%左右。蔬菜生长需要更多的氮、磷、钾、钙、镁等养分。土壤中所含的量能否满足蔬菜生长的需要，是获得蔬菜产量的关键。其中氮、磷、钾尤为重要，俗称“三元素”，不是因为土壤中总含量太少，往往是因为有效养分不足以供给当季蔬菜生长的需要，所以要通过施肥来补充。虽然空气中氮最多，占78.084%，但很可惜，一般植物不能直接利用空气中的分子氮，只有芸豆、大豆等豆科蔬菜能被根瘤中的固氮菌利用，所以一般种植豆科蔬菜可以减少氮肥用量，其他种类的蔬菜只能来自土壤，不足，需要施氮肥补充。有些营养元素，如硼、铜、钼等，在土壤中含量很少，蔬菜生长的需求量也很小，但它们对蔬菜生长的影响和其他营养元素一样重要。土壤含有多种养分，是蔬菜生长的营养银行。