哪些菜是一家人聚餐必备的，好吃的拿筷子都放不下。做法简单，他们吃后赞不绝口。

酸菜炖猪蹄:1，准备好所有食材。2.猪脚洗净用冷水焯一下，然后洗净去眉毛。3.在锅里用油爆香姜、蒜和茴香。4、倒入猪蹄翻炒。5.加入米酒，翻炒出香味。6、加老王。7、然后倒入白糖翻炒至猪蹄上色。8.然后倒入石锅，加入一些冷水。9.盖上锅盖煮1小时。10.在炒锅里倒入少许油，翻炒泡菜。11，然后加到猪蹄上。12，再煮15分钟，放一点味精关火。

蒜蓉辣椒酱焖排骨食物:蒜蓉辣椒酱一汤匙；猪排350g；1汤匙酱油；酱油半汤匙(一汤匙= 15ml)；白糖少许；生姜；洋葱；米酒的方法:1。排骨剁一小块，放在流水下不断的洗血。2.洋葱切条，姜切片。3.锅里烧热油，爆香姜蒜，至排骨褪色。4.倒入半汤匙米酒，搅拌均匀。5.加入一汤匙蒜蓉辣椒酱，一汤匙生抽，半汤匙老抽。

炒山药西兰花食材:西兰花200g铁棍山药200g做法:1、山药去皮，切成薄片，立即泡水，防止空气氧化变色；2.西兰花洗净，切成小花备用；3、锅里烧开水，可以放一点油和盐。水烧开后，西兰花和山药都熟了，不要过量，始终保持新鲜口感，根据大小保持在1min以内；4、热油锅，放入蒜末炒香；5、倒入稍微好一点的西兰花和山药，搅拌均匀，加盐调味！

肉发酵辣椒食物:肥瘦生猪肉300克，青椒8个，小葱，蒜，盐，糖，1勺玉米粉，生抽，老抽，米酒，味精，植物油，白胡椒。做法:1。将新鲜猪肉洗净，剁成肉末，将肉末放入碗中，加入蒜末和白胡椒。然后加入适量的盐、糖、玉米粉、酱油、酱王、米酒、味精、植物油、白胡椒粉、肉沫拌匀，做成饺子馅。2、青椒清洗，将内部种子清洗干净(在一边划一刀去掉辣椒种子更方便)，将辣椒铺上饺子馅，依次冲泡。炒锅用食用油加热，放入泡好的辣椒，先将肉质的一面朝下煎，再用小火煎至背面金黄，再用小火煎透，备用。3.取一个小碗，放入少量白糖、酱油、玉米淀粉和少量冷水。然后锅里少量油热，倒入煎好的汁，把汁煮开浇在盘子里的辣椒上就可以吃了。