生菜是新的「抗癌食品」？医生提醒:这三类人不要乱吃生菜。

莴笋是饮食中常见的家常菜，做法很多，比如凉拌莴笋丝、炒莴笋片等等。莴苣不仅是一种营养食品，而且还有药用功效。

生菜含有丰富的抗癌物质，适当食用可以降低机体的氧化程度，达到抗癌的效果。

这是最近网上流行的一句话。一时间，生菜成了防癌的不二之选。这种说法靠谱吗？让我们听听医生的意见。

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首先，我们来了解一下生菜的营养价值。

生菜是全身之宝，其营养价值大部分存在于竹笋的叶片中，富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、镁、硅、维生素B、C、胡萝卜素等营养成分。

孩子多吃生菜，对生长发育非常有益。每天吃200克莴笋叶可以满足胡萝卜素的需要，吃500克莴笋叶可以满足维生素c的需要。

不同的营养元素有不同的作用:

钾:莴笋含钾量高，有利于利尿，减轻心脏压力，对高血压、心脏病患者极为有益。

碘:莴苣中含有少量的碘，对人的基础代谢、身心发育乃至情绪调节都有很大的影响。经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠，抵抗风湿性疾病和痛风。

氟:莴笋也含有氟，与其他蔬菜不同。氟可以促进人体骨骼的生长发育，尤其是人的牙齿，可以参与牙釉质和牙本质的形成，所以氟可以保护牙齿。

有机化合物:生菜中含有的有机化合物，富含人体可吸收的铁，对缺铁性贫血患者非常有益。生菜中所含的铁在有机酸和酶的作用下，很容易被人体吸收。

维生素B:生菜中所含的维生素B具有美容养颜的功效，能使皮肤白嫩，适合皮肤粗糙的患者。

维生素K:生菜中含有的维生素K可以预防骨质疏松的发生，降低老年人骨折的概率。

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研究发现生菜是新的“抗癌食品”？

医生说:严格来说，生菜没有防癌作用，没有防癌作用，主要有两个原因:

第一个原因:芳香烃不能被人体充分吸收。

生菜中含有一种芳香烃羟基化脂肪，对肝癌、胃癌有预防作用，还可以减轻癌症患者放疗或化疗的副作用。它是一种抗癌蔬菜。

诚然，生菜中所含的芳香烃确实具有抗氧化作用，但人体环境中的营养摄入和胃中的食物摄入是两回事。

生菜虽然含有芳香族抗氧化剂，但是这些抗氧化剂分子很难应用到身体环境中，自然也就没有办法发挥有效的抗癌作用。

第二个原因:抗氧化剂不会被完全吸收。

与其他蔬菜水果相比，生菜中的抗氧化剂含量极高，但对于人体需求来说，并不是每天吃一两次生菜就能达到理想的防癌效果。

如果想通过吃生菜达到所谓的抗氧化、抗癌的效果，每天至少要吃几十个甚至上百个生菜，这是很难达到的。

生菜是否能达到抗癌的效果，只是一个没有科学依据的谣言。虽然生菜抗癌的说法被推翻了，但是生菜的营养价值不容忽视。

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生菜虽好，但这三类人不适合吃。

1.经期女性不宜吃凉拌生菜。

莴笋性寒，对于经期女性来说可能会引起月经紊乱和月经不调，加重痛经症状。

2、脾胃虚寒或寒性体质者不宜多食。

生菜为寒性蔬菜，脾胃虚寒者需驱寒补阳。这个时候吃大量的生菜，只会让他们的脾胃负担更重，从而导致一系列的后果。

所以在吃生菜之前，一定要明确自己是否属于脾胃虚寒的范畴。如果是这样，就要忍住食欲，不要贪吃导致身体着凉。

3.有眼疾的人不宜多吃。

因为生菜含有少量毒性，大量食用生菜后，人自身的眼睛就有问题，生菜中的一些物质的刺激会适得其反，导致眼疾刺激过度，加重病情。

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莴苣不能和任何东西一起吃。

1，奶酪

奶酪属于油性食物，而生菜性寒。合在一起容易引起消化不良，腹痛或腹痛腹泻。

同时，生菜生吃不能彻底清洗，容易被寄生虫污染，如沟虫、蛔虫等，不利于健康。

2.蜂蜜

蜂蜜中含有丰富的蜡，具有润肠通便的作用。但是蜂蜜药性偏寒，莴苣性偏寒。胃和腹泻一起吃不好，所以两者都不适合。

3.莲藕

和生菜一样，它含有大量的维生素、蛋白质和矿物质。如果一起吃，会破坏自身的营养，造成营养流失，影响口感，所以生菜不能和这些食物一起吃。

4.细辛

莴苣不仅是一种蔬菜，而且具有很高的药用价值，可以作为中药。莴笋性寒，细辛性温。如果一起吃，不符合阴阳原理。

其次，细辛也是一种中药。如果他和生菜一起吃，会减少他的药性，发挥不出它应有的性质，生菜也发挥不出它的营养价值。

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健康防寒知识——莴笋的叶子能吃吗？

当然，别傻了，把它扔了。

莴笋叶是可以食用的，人们长期食用莴笋总要扔掉。

事实上，叶子比茎更有营养。莴苣叶中维生素的含量普遍高于茎，叶中胡萝卜素的含量是茎中的十倍，维生素B1是茎中的两倍，维生素b2是茎中的五倍，维生素C是茎中的三倍。

莴笋叶中烟酸的含量不仅高于茎，而且具有更好的抗氧化作用。此外，叶子还含有大量的钙。每100克莴笋茎含粗纤维0.6克，烟酸0.5毫克，钙23毫克，维生素c 4毫克。

但是每100克的莴笋叶中含有1克的粗纤维，34毫克的钙，13毫克的维生素C，所以莴笋叶是一种非常好的可供选择的食物。