红薯可以煮着吃吗？照常做它。
【属性】味甘，性平。它能健脾益气、润肠通便、生津止渴。
【参考】含有糖、维生素C、胡萝卜素(红皮黄心土豆含较多)等成分。
【用途】用于脾虚气弱、便秘；肺胃发热，口干舌燥。
【用法】生熟皆宜，吃法多种多样。
【注意】本品生熟属性不同，如上所述。在土豆中，那些白心的味道略淡，但质量脆而多汁，生吃更好。黄色或红色的心吃起来更甜，但质量紧实，汁液略少，所以熟食更好。
“吃饱了就不要再吃了，会窒息的。”(《本草纲目》)胃酸过多的人不宜多吃，多吃就是反酸。脾胃虚寒者不宜生食。
[附件]
1，红糖煮红薯:红薯500g，红糖60g。加点水煮到熟，吃土豆喝汤。
源自《金土豆传》。其中说:“因酒食内伤，湿而成热，热而黄者，用此薯烹食，其黄自必退。”这种修饰也可用于黄疸(病毒性肝炎)的辅助治疗。
2.红薯粉蜂蜜膏:干红薯片100g，磨成粉，加水调匀。水煮至大火勾芡时，加入蜂蜜50g，煮一小时即可。
《金薯传》说:“痢疾...如果是湿热引起的，...用这种土豆蒸着吃，经常用牡丹汤嚼，或者用土豆粉拌冬蜜，也会痊愈。”此法可用于痢疾的辅助治疗。
9烹饪编辑
拉制红薯
材料:红薯500克，鸡蛋1个；白糖200克，干淀粉适量，面粉适量。
拉制红薯
产量:1。红薯洗净，去皮，切成滚刀块；将鸡蛋打入碗中，加入适量水搅拌均匀，加入面粉和淀粉调成稀糊状，将红薯块放入碗中挂好。
2.将锅放在火上，加入油，煨至四成热。将红薯片一片一片放入油中炸透，然后捞出；转火将油加热至八成，将土豆块回锅，炸至金黄色，待皮脆软时关火。
3.把油倒出来，锅里留一点，加热后加糖，翻炒至糖化。出现黄色气泡时，把炒好的红薯放进去，撒上一点凉水，翻两三遍，然后起锅，倒入事先已经上油的盘中。[4]
生姜红薯糖水
材料:黄心红薯一个，生姜两片，冰糖100g。
姜汁红薯
将水放入锅中，加入姜片并煮沸。
水烧开后，迅速将红薯去皮切块(动作慢的话红薯遇空气会氧化变黑)，放入锅中。煮开后立即转小火煮约15分钟至全熟。
倒入冰糖，融化后关火出锅。
享受健康:提高免疫力，抗衰老，抗癌，缓解便秘，减肥。
山药红薯糖水
原料:65438+小红薯0个，山药1个，红枣5个，冰糖适量。
练习:
山药和红薯分别去皮切块。
将山药丁、红薯丁、洗净的红枣放入汤锅中。
在汤锅里加入适量的水。
将汤杯放入微波炉蒸锅中，用冷水出锅，中高火蒸18分钟。
加入冰糖，继续中大火蒸18分钟，至冰糖溶解，搅拌均匀即可食用。
保健功效:延年益寿、降血糖、健脾胃、助消化、滋肾益精。
红薯汤圆
材料:红薯1个，汤圆适量，水适量。
蒸红薯用筷子就能轻松插入。去皮，用勺子搅拌成红薯糊。
在红薯糊中加入汤圆，红薯与汤圆的比例为2: 1。
加入少量的水，一点一点来。糯米粉的吸水率不高，加水太多面条会很细。
活原料制成红薯面团
取少量红薯面团，用手掌揉搓。
确保每个小汤圆大小差不多，锅里放水，水开后放进去，浮起来后煮五分钟。
芝麻红薯饼
原料:红薯250g，糯米粉100g，芝麻适量，玉米粉50g，糖50g。
练习:
芝麻红薯饼
红薯去皮，切块，蒸熟，捣成糊状。
筛入糯米粉、糖粉、玉米粉，加水搅拌均匀成面糊。
加入芝麻，拌匀。
锅烧热，加少许油，将面糊倒入锅中，摊开，慢火煎至金黄色，转另一面煎至金黄色。
保健功效:润肠通便，延年益寿，芝麻可预防皮肤炎症，养血护肤，滋补养生，促进骨骼发育，预防高血压，保持头发健康，素食者应多吃芝麻，保护头发，预防皮肤炎症。
红糖红薯奇峰蛋糕
材料:蒸红薯100g，低筋面粉70g，鸡蛋三个，红糖20g，玉米油35g，牛奶50g，炒黑芝麻15g，糖。
练习:
将红薯切成1厘米的丁备用。
分离蛋黄蛋白，将蛋黄放入锅中，加入红糖、玉米油和牛奶，混合。
筛入粉末，搅拌至光滑。
加入地瓜丁和黑芝麻，用打蛋器将地瓜稍微碾碎，搅拌均匀。
在蛋清中加入几滴白醋和15g白糖，打发至拉出一个直立的小角。
将打好的蛋清和面糊混合三次，形成光滑的面糊，倒入模具，轻轻抖出气泡；烤箱170度预热35分钟，马上倒过来冷却。