青头鸭煲什么汤滋阴养肝？

蓝头鸭性寒味甘，属于凉性肉类的一种。食用后能滋阴补肾，清热除烦，利尿消肿，并能在一定程度上改善失眠多梦的现象。对代谢问题引起的肿胀也有很好的辅助治疗作用。除了丰富的碳水化合物和蛋白质外，蓝头鸭中还含有大量的维生素B和E，可以增加饱腹感，影响神经。

黥布清头鸭凉汤的实践

1.山药去皮洗净切片，猪蹄筋洗净切块，鸭子洗净切块。

2.锅中水烧开，放入鸭肉和猪肉去血水，捞出，洗净沥干。

3.将鸭子、猪肉及所有辅料放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，小火炖两小时，最后加盐调味。