黄鳝什么时候吃最好？6-8月，黄鳝最胖。

黄鳝的高产期是每年的6-10，尤其是6-8月。这个时期的黄鳝好吃，刺少，肉厚。因为毕竟经过春季觅食，黄鳝肥嫩可口，口感最佳。

而且夏天黄鳝比人参好，民间有“黄鳝第一补夏”、“黄鳝与人参争夏”的谚语。夏天也是吃黄鳝暖身的好时候。所以不仅是味道，还有保健营养价值，夏天吃鳝鱼也是最合适的。

夏季食用黄鳝的独特保健功效

黄鳝在春季觅食后，肉质丰满，鲜嫩可口，营养丰富，滋补作用最强。而且夏季湿气较重，对寒、虚、湿的人尤其不利。此时吃补气的黄鳝，符合传统医学“春夏养阳”的养生理念，可以达到改善不良体质、“冬病夏治”的良好效果。

每个季节都有滋养身体的时令食物。夏天吃黄鳝属于夏季进补的范畴。此时的黄鳝健壮肥胖，雌性黄鳝正在产卵，滋补功能达到顶峰，是一年中最适合食用黄鳝的季节。

什么时候可以开始钓黄鳝？

一般来说，5-9月是钓鳗鱼的最佳时间。5月天气转暖，黄鳝的活跃度大大提高。想吃最胖的黄鳝，至少要等到5月份。6-8月是产卵的旺季，这个时候黄鳝的攻击性很强，适合放钓或诱钓。

鳗鱼几月能捕到？

黄鳝是热带和暖温带的底栖鱼类，适应性很强。它能在河流、湖泊、沟渠和稻田中生存。它一般生活在春、夏、秋三季，喜欢生活在池塘、河流、稻田岸边的泥穴和缝隙中，冬季在洞穴中冬眠。春天，经过一个冬天的潜伏，黄鳝消耗的能量太大，需要吃很多，所以春天是钓黄鳝的好时机。夏季气候炎热，黄鳝纷纷出洞钻入水草、石缝、枯树下“乘凉”，也便于捕鱼。秋天黄鳝开始入洞，不容易上钩。