猪耳朵炖萝卜干做法大全

萝卜泡水，猪肉切块，用料酒、酱油、盐、胡椒粉、糖腌制。

2

锅里放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，水开后，用热水洗去浮沫。

三

锅里放一些姜，2汤匙油，2汤匙糖。当糖烧成处士色的液体时，立即倒入猪肉，用勺子或刮刀翻拌均匀。

四

加入萝卜，浸泡好。

五

放清水或高汤，基本上刚好与猪肉和萝卜表面齐平，加入适量生抽、老抽、1大勺蚝油、1八角和1小勺酒，翻几下，盖上盖子炖10分钟左右。

六

大火收汁。收汁时放入1汤匙水淀粉(用1汤匙水和1茶匙玉米淀粉混合)，收汁至浓稠。不要收集太干的汁液。好的。