煮小米粥需要多少水？

煮小米粥的加水量没有严格要求，可以根据自己的喜好来定。喜欢稀的可以多加水，喜欢稠的可以少加水。一般一碗小米放8-10碗水，煮出来的小米粥会比较稀。如果只放6碗左右的水，煮出来的小米会更粘稠。

小米粥的烹饪技巧

1，温水浸泡

煮小米粥之前，可以用温水泡20分钟。小米吸收水分，更容易沸腾，它产生更多的油，这使它更粘稠，更有营养。但是浸泡小米不要超过20分钟。如果浸泡时间太长，小米中的营养很容易流失，煮出来的小米会太软烂。

2、热水壶

煮小米粥的时候，一定要注意。锅里的水烧开后，把小米放入锅中。把锅里的小米放在凉水里，容易导致营养流失，香味少了一半。锅内放入开水后，小米中的淀粉会煮得更快，使煮好的小米粥更粘稠。