清火是夏季养生中非常重要的一项工作。夏天清火喝什么粥最好？
绿豆有清热解毒、解暑通水的作用，在夏天两者密不可分。绿豆含蛋白质22%-26%，是面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米粉的3倍，大米的3.2倍。脂肪含量很低，一般在1%以下。经常吃绿豆不仅可以帮助美容养颜，还可以帮助减肥。莲子可以养心安神，淡化斑点。夏天，用绿豆和莲子熬一锅粥，清热泻火，是非常必要的。美也减肥，大人小孩都不生气。
凉拌绿豆莲子粥
材料:绿豆60克，小米60克，莲子30克，水适量。
制作步骤:1。准备必要的食材。中餐没有烘焙那么复杂，各种食材都需要精确称量。我们根据家庭规模煮粥。我三个人做饭，基本上是我家一个人一大碗的量。当然，请不要忽视鱼是北方人。
2.绿豆、莲子洗净，用清水洗两遍。我买的莲子都是药店去皮去核的，有的莲子去核了，建议去掉。莲子芯虽然也有很好的清热去火功效，但是真的很苦，我吃不下去。
3.小米冲洗两遍，清洗干净。洗两次饭就够了。农家小米里会有一些米糠，所以第一次会有点浑浊，但不脏。淘米时不要用力揉搓，防止米粒中可溶性营养成分流失。
4.取出电饭煲内胆，将洗净的绿豆和莲子放入锅中。
5.然后把洗好的小米放进去。小米放点水比较容易。
6.把所有的食材放好，然后根据家庭大小加入适量的水。水量不能固定。想吃稀饭，就要多放点水。想要稀饭稠，就少放点水。灵活一点就好。
7.放回电饭锅，插上电源，开始做饭！煮粥的步骤要以自己的电饭煲的程序为准。如果想吃甜粥，煮好后可以加点冰糖，冰糖会碎一点。搅拌一会儿，它就会融化。这是一碗清火的甜粥，夏天可以放冰箱冷冻，味道更好。
8.夏天趁热喝这个粥可以清热放松。热了没胃口就喝一碗这种冷粥。我经常煮这碗粥是为了清热，不让家人生病。
9.夏天，这种凉粥必不可少。美也减肥，大人小孩都不生气。我家一个夏天，最少的就是这种绿豆莲子粥，盛在碗里吃，清凉爽口。夏天经常喝的少生病。
绿豆的挑选方法:优质绿豆饱满、均匀、无杂质。抓一把绿豆闻闻。油纸比正常，香。有异味或霉味的绿豆是劣质绿豆。