药食同源|十大温阳散寒食材|罗大伦
药王孙思邈说:“丈夫是医生。当你必须先了解病源，知道是什么病，用食物治疗，再点药。”这段话的意思是，对于疾病，我们治疗的首选应该是食物，食物治疗不好，最后选择药物。
那么，如何选择食物呢？第一步，搞清楚身体的状态。弄清楚自己是阴虚内热还是阳虚内寒，再弄清楚食物是不是阴阳寒热。最后，热是冷的，冷是热的。利用食物的阴阳来调节身体的阴阳。
上一节我们介绍了属于阴的十大食物，本节将介绍属于阳的十大食物。在属于杨的十大食物中，生姜名列第一。
生姜味辛、淡、香、淡，是典型的阳食品。
大家要记住，阴食最大的特点是性寒，味苦，药性向下。当人体内的阳气太强，内热太大时，我们可以用它来降低体内的阳气，从而达到阴阳平衡；属于阳的食物，最大的特点是温热，味淡气辛，药性向上。它们的主要功能是提升体内的阳气。
因此，当人体内殷琦过强，内寒过大时，我们可以用它来增强杨琪，温经散寒。
生姜最大的作用是壮阳散气。人们常说:“上床吃萝卜，下床吃姜，不劳医生开药。”意思是早上人体阳气上升的时候，生姜就是纯阳。这时，吃姜的人可以帮助阳气生长，促进气血运行，使人一整天都精神焕发。
不仅如此，由于生姜具有发散的功能，当人们患感冒时，可以用生姜煮水来驱散体表的寒气。
同时，如果人着凉，热胀冷缩，体内的气体就会冻结，然后人就会呕吐打嗝。在这种情况下，我经常让他们喝一些姜水，因为生姜味辛，气淡，发散作用强，能散阳气。当体内固化的气体被驱散后，疾病自然会痊愈。所以中医常说:“姜为止呕圣药”。
需要注意的是，阴虚火旺、舌红苔黄或目赤内热的人最好不要吃生姜。
韭菜补肾壮阳
韭菜，又名“祁阳草”，单从名字就可以看出，韭菜无疑是属于阳的食物。它性温，味辛，有补肾壮阳的作用。所以民间有“男不离韭菜，女不离藕”的说法。韭菜属阳，适合男性食用，能壮阳；莲藕属阴，适合女士食用，滋阴。
韭菜适合寒性体质的人多吃。但是，胃脘虚热、阴虚火旺的人不适合吃韭菜。
韭菜适合春天吃。“春食甘，夏食臭”，春日肝木动，阳气生。吃韭菜有利于补脾胃之气，也就是补全身之气，有利于在春天料峭的天气里维持阴阳平衡。
茴香-温暖小腹
茴香能去除肉的腥味，增加肉的香气，故名“茴香”。大家要注意，茴香有两种——一种是茴芹，一种是茴香。八角就是我们所说的八角，小苗的形状像颗粒。
茴香性辛温，入肝、肾、脾、胃经。能温补肝肾，温中脾胃，理气和中。神奇的是，它还能治疗疝气，也就是“肠气”，为此留下了佳话。
相传清朝末年，俄国商人米哈伊洛夫在游览西湖。正当他陶醉在江南美景中时，疝气不合时宜地爆发了，导致米哈伊洛夫抱着肚子哭了起来。在这种紧急情况下，陪同富商的医生也无能为力。船夫赶紧给他推荐了一个老中医。
老中医来了以后，把一两茴香磨成粉，让病人用绍兴黄酒送服。大约过了二十分钟，米哈伊洛夫突然觉得不那么疼了，过了一会儿就一点也不疼了。他以为中医给了他一些名贵的药，一问才知道是茴香，他甚至称之为神奇。
原来茴香能散寒止痛，调理胃气，而疝气又叫肠气，主要是由于小肠之间积寒，导致腹痛，睾丸胀痛。茴香味辛温，有祛除脾胃和小肠寒气的作用，所以治好了俄国富商的疝气。因为茴香有温补小腹的作用，如果女性朋友遇到因寒引起的痛经，也可以喝茴香汤。
茴香一般针对寒证。胃肾热、小肠热的人如果用小茴香，会加重症状。因此，体内有热毒的人禁止使用茴香。
川椒-祛寒湿
说起川椒，北方人可能会瞠目结舌。什么是川椒？没听说过。其实它的俗称是胡椒。秦产的叫秦椒，蜀产的叫川椒。
川椒味辛、热、有毒。当然，这里指的是辣椒生吃的时候，“川椒害死守口如瓶的人”。
花椒，性热纯阳，能入脾、胃、肺、肾经，能温脾胃、补命门、祛阴寒、驱蛔虫、止痛、干风湿，作用多。
用花椒沸水泡脚可以燥湿驱寒。中医名医石金墨有一个每天晚上用辣椒水泡脚的卫生习惯。原因是辣椒水能祛湿散寒，温补脾胃，补益生命。脾胃是后天之本，命门是后天之本，暖后天之本，补后天之本。这是固本培元的重要方法，而湿邪若入体，最难祛除，久则成终身之病。于是，石金墨先生找准了这些关键点，为自己想出了这么一个养生方法——煮辣椒水泡脚。
建议你坚持这个方法，尤其是南方的朋友，一定要用。因为南方雨水多，湿度大。
说到祛湿，这里就不能不提辣椒了。南方人爱吃辣椒，不仅是因为口味，更是因为日常所需，可以帮助御寒，保持体内阴阳和谐。然而，当一些南方人去了北方，他们仍然爱吃辣椒。后来发现不对劲。没长痘的人原来吃辣椒，现在鼻子红了，脸上长痘了。这都是因为环境变了。吃辣椒可以去湿气。现在北方已经干旱了。吃了之后只能增加身体的燥热，但是脾胃的火上来了，所以痘痘也就冒了出来。同理，北方人炒菜一定要少放辣椒，否则只会促进寒热失衡。阴虚火旺者，以及孕妇不宜吃辣椒。
胡椒温中散寒
辣椒是一种辛辣、热而纯阳的东西。冷的话吃了可以驱寒。但如果是热性或易发热的人吃了，会伤你的气，加重你的病。
李时珍在《本草纲目》中写道，他从小就很喜欢辣椒，对辣椒有着狂热的热爱。结果，他每年都得眼疾。当时他并没有怀疑是辣椒，但后来渐渐了解了，于是咬紧牙关改掉了这个习惯，眼疾也就好了。
为什么辣椒会有这些特点？是因为它能刺激体内阳气的增长。辛味行气，热助火，所以咽喉肿痛、牙痛、眼疾的人一定要忌食辣椒。
吃药要对症，吃饭也要对症。辣椒不适合体内有热的人吃，但对于体寒的人来说却是最好的良药。辣椒能温中散寒，强肾气。如果是胃寒、腹泻或虚寒的人，可以适当吃点辣椒。
同时，辣椒有开胃的作用。我曾经写过关于张景岳的文章，他是明朝的一位医学家。他在给儿子治病的时候，明明知道需要温补，可孩子就是吃不下药，结果急了。他该怎么办？最后他想到的办法是把辣椒泡在粥里给孩子吃。结果孩子胃口真的开了，能吃药了，终于得救了。
今天，我们也可以这样使用它。如果我们在某个时间胃口不好，特别是感冒的时候，可以在做菜的时候加一点辣椒，可以帮助我们打开食欲，增加食欲。
南瓜暖身调理脾气
南瓜、苦瓜、胡萝卜、番茄、大蒜、木耳被称为“蔬菜中的六友”。其中，上面提到的苦瓜属阴，番茄、木耳也属阴，南瓜、大蒜属阳，胡萝卜属平。
南瓜温热可口。入脾胃，能补中焦，对脾虚气弱的人非常有益。南瓜对于糖尿病患者来说是一种很好的蔬菜，因为它可以防止血糖的快速升高和降低，具有稳定病情的作用，这与中医讨论的健脾有相通之处。
我母亲过去血糖很高。那时候没有吃药调理，都是用食疗，就是吃山药，南瓜，苦瓜，我们经常用来做菜。结果血糖控制得非常好，多年来一直在正常范围内。我们做南瓜的方法很简单，就是把南瓜切成几块，放在锅里蒸。味道香甜可口。
但是，一直热或者胃热的人要少吃。南瓜补气，所以气滞湿阻的人不要吃或少吃南瓜。
不要多吃南瓜。南瓜吃多了，容易引起脚气和黄疸。中医本来就讲究补色。南瓜是黄色的，吃多了会得黄疸。我见过这样的事。一个女生很爱吃南瓜，每天一定要喝南瓜粥。结果过了一段时间，她发现皮肤变黄，手掌变黄，以为自己得了肝病。结果她去医院检查，没有问题。医生问来问去，最后，发现她只是南瓜吃多了。
香菜-散寒行气
出去吃饭，服务员经常会问，你吃香菜吗？有人赶紧说，可以；有人连忙摇头，不。爱吃的人，不需要知道它的好处，他也爱吃；不喜欢食物的人可能知道它的好处，接受它的味道。
香菜，因能增香而得名“芫荽”，在北方俗称“香菜”，是人们常吃的一种香料蔬菜。香菜气味刺激性大，能缓解表症，散寒，特别是对那些外感寒冷的人，能起到驱寒发汗的作用。在这一点上，香菜和葱白的作用差不多。
《本草纲目》认为:香菜辛、温、香，内通心脾，外达四肢，能祛除不正之气，促进心脾健康。
但因为香菜会动，所以是头发。吃了容易造成复发。
另外特别提醒，有狐臭的人不要吃香菜，口臭的人也不要吃香菜。吃了之后问题会加重。即使是和平体质的人也不应该多吃。吃多了会影响视力，消耗阴阳之气。
栗子——温补脾肾
板栗是壮阳食品，很补。其滋补作用甚至可以媲美当归、人参、黄芪，但吃多了容易导致脾胃积热。
栗子性温味甘，入脾、胃、肾。它们在民间有“铁杆庄稼”、“木本粮食”的美誉。对于脾胃虚寒的人，可以益气健脾，丰富肠胃。而且栗子还有补肾的作用。在古代，栗子被称为肾之果。如果老人因为肾虚腰酸背痛，可以吃来滋补。但是不要吃太多。栗子“极难长，熟易滞”。可见，凡事都要适当，要有分寸。
洋葱——发散表示寒冷。
很多人不喜欢大葱、大蒜、洋葱，主要是怕它们的味道。吃完后别人避而不谈，所以很多人拒绝吃洋葱。而当你切开洋葱海洋的时候，你会哭。然而在国外，洋葱被誉为“蔬菜中的皇后”。正如你所看到的，洋葱经常被用在西餐中。
我们可以总结一下，像花椒、川椒、辣椒、葱、葱、蒜这些辛辣刺激性的食物，大多都是阳气食物，吃了之后可以调动体内的阳气。《黄帝内经》说:“辛、酸、甘、缓、苦、坚、咸、柔。”
辛味有发散作用，故能刺激阳气，发汗解表。如果是外感风寒，用它们驱寒是很有效的。
洋葱味甘，微辛，性温，入肝、脾、肾、肺经，有温阳通阳、理气和中、健脾的功效，食用。但是，它的主要作用是散寒。如果感冒了，觉得冷，但不出汗，可以多吃洋葱，用洋葱烧水。你会发现不流汗、鼻塞的症状很快就能缓解。
但是热的人不适合吃洋葱。我认识一个朋友。只要他吃洋葱，不管吃多少，吃完都会咳嗽。这是因为他体内有热。如果他吃洋葱加热，当然会咳嗽。
大葱-释放和促进阳气
大葱味辛，微温，有泄阳之功。俗话说:洋葱辣，大蒜辣，辣椒两头辣。洋葱的味道很刺激，这种刺鼻的气味可以帮助人体清寒，从而缓解感冒症状。
用来治疗感冒的时候，我们一般用洋葱的鳞茎部分，也就是通常所说的葱白。洋葱属于肺经、胃经，本草认为洋葱是“伤寒、发汗、中风的主要病原体”。
感冒的时候，用葱白把水烧开，趁热喝下，再用一点汗捂上，鼻塞、发冷的症状就会减轻。民间偏方三根汤，也就是用葱根、白菜根、萝卜根煮汤的配方，也用于治疗轻度感冒，也起到散寒的作用。
其实我们中医很早就开始用大葱了，张仲景就是用大葱的高手。比如在《伤寒论》中，他在几个地方都写到了葱白，最著名的是柏桐汤，葱白是主药。本方用于治疗阴虚阳亢证。此时，阳气不足被排斥是一个危急的证候。张仲景用葱白打通上下，打破阴阳相斥，使杨灿得以恢复，阴得以和解。
明白了这个道理，就明白了为什么中国人做菜总要放葱花。其实一方面味道好，另一方面可以起到理气、促进阴阳的作用。这是我们祖先的智慧。生活处处蕴含着养生的道理，我们一定要知道。