最好的早餐搭配是什么？

1，包括淀粉主食

富含淀粉的食物在体内可以转化为葡萄糖，葡萄糖是人体的主要能量来源。因此，馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食可以保证早上的工作效率，对肠胃有保护作用。

2.选择鸡蛋、牛奶和豆类。

食物中蛋白质的质量和数量以及各种氨基酸的比例，与各种蛋白质的合成和组织更新有关。所以早餐最好有牛奶、鸡蛋、豆类两种，既能提供足够的蛋白质，又能延缓胃的排空速度，延长饭后的饱腹感。

3.适量吃点“油”

胆汁能促进脂肪的消化吸收，胆囊只有在小肠需要高脂肪或高蛋白食物时才分泌胆汁。因此，如果早餐缺乏脂肪和蛋白质，胆囊就无法排泄胆汁，久而久之，就可能诱发胆囊炎。

所以早餐要吃点“油”，比如切几块肉佐餐，或者在菜里拌一勺橄榄油，都是帮助胆汁排出的好方法。最方便的方法是吃一个鸡蛋。

4.吃水果和蔬菜。

早餐吃水果蔬菜可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化剂，可以保持健康，维持肠道的正常功能。因此，一份好的早餐中，至少要有一种水果和蔬菜。

5.吃少量的坚果

坚果含有丰富的钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，还含有极其丰富的维生素E，可以降低患慢性病的风险。此外，坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。所以，每天早上一把坚果可以升级早餐的营养。当然，坚果还是高脂肪食物，不能吃太多。

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避免五个早餐误区

不，1:早上起床后吃早餐。

很多习惯早起的人，早上五六点起床后就立刻吃早餐，以为这样可以及时补充身体的需要，也有利于身体的吸收。但事实上，过早吃早餐不仅有害健康，还可能误伤肠胃。

保健专家指出，身体的大部分器官在夜间睡眠中都得到了休息，但消化器官通常要到凌晨才真正休息，因为它们需要消化和吸收晚餐食物。如果早餐吃得太早，会影响胃肠道的休息，长此以往会损害胃肠功能。

健康小贴士:起床后先喝水，补充睡眠时消耗的水分。活动20到30分钟后，吃早餐比较合适。

不，2:早餐吃太多营养

很多人都意识到早餐的重要性，所以尽量丰富早餐食物的选择，吃很多高蛋白、高热量、高脂肪的食物，比如奶酪、汉堡、炸鸡翅、油炸食品等。但是太营养的早餐只会增加胃的负担，对身体有害。

清晨，人体的脾脏困倦呆滞，过多的饮食营养会超过胃肠道的消化能力，食物不应被消化吸收。久而久之会降低消化功能，导致肠胃疾病，引起肥胖。

健康小贴士:早餐应遵循营养均衡的原则，选择易消化吸收、高纤维、低脂肪、低糖的食物，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等。不宜吃油腻、油炸、硬硬、刺激性食物，也不宜吃得过饱。

不，3:“纯牛奶”混淆了“早餐牛奶”

牛奶是很多人早餐的必备选择。很多人在选择的时候经常会把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但两者是有区别的。虽然纯牛奶和早餐奶都含有牛奶成分，但成分和营养成分是不同的。

纯牛奶只是鲜奶，早餐奶的成分有牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等。早餐牛奶的蛋白质含量一般在2%和3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2%、9%-3%和1%之间。

个人在饮食时要注意不同的选择，调整相应的食物搭配，更有利于健康。早餐应该喝纯牛奶还是早餐奶？

健康小贴士:相比较而言，早餐奶营养均衡，更适合做早餐。纯牛奶中碳水化合物的比例比较低，所以吃的时候最好搭配一些淀粉类食物和坚果类食物。

不，4:“牛奶和鸡蛋”而不是主食

“牛奶鸡蛋”是很多人早餐的主要内容，但这种早餐搭配并不科学。早上人体急需通过富含碳水化合物的早餐来补充能量。

牛奶和鸡蛋虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白质主要是针对身体结构，并不能为身体提供足够的能量。人在吃完东西后很快就会有饥饿感，对肠胃会有一定的影响，也会间接影响人的工作效率和学习效率，尤其是孩子。

健康小贴士:早餐一定少不了主食。在吃牛奶鸡蛋的同时，应辅以粥、面包、馒头等主食。这种谷物可以使人体获得足够的碳水化合物，有利于牛奶的吸收。

不，5:“豆浆油条”当早餐。

相对于西化的“牛奶鸡蛋”，中国传统的“油条豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条豆浆”的吃法也是不健康的。

油条在高温油炸过程中，营养成分被破坏，产生致癌物质，对人体健康不利。另外，油条和其他油炸食品一样，都有高脂肪、高热量的问题，早上很难消化。另外，豆浆也是一种中等脂肪的食物，这种早餐组合脂肪含量明显超标，不适合长期食用。

健康小贴士:早餐最好少吃豆浆加油条，每周不超过两次；吃饭当天的午餐和晚餐尽量清淡，不要吃油炸、煎炸、油炸食品，注意多添加蔬菜。

参考资料:

人民网-如何搭配最健康的早餐？一顿好的早餐应该符合这五个标准。