北京必买的特色小吃有哪些？

北京必买的特色小吃有茯苓糕、糖炒栗子、糖葫芦、金丝蜜枣、北京烤鸭。推荐茯苓糕，糖炒栗子，糖葫芦。

1，茯苓蛋糕

茯苓饼是老北京的传统名称，有着不折不扣的传统风味，已有上千年的历史。茯苓饼继承了清代御膳的传统制作方法，并在发展过程中不断创新改进，发展成为现在的独特风味。茯苓饼皮特别细腻，上面印着花纹。馅料一般选用桃仁、桂花、松子、蜂蜜等配料，精雕细琢，香脆可口。

2、糖炒栗子

糖炒栗子一定是大家都喜欢的。它们是老北京街头最常见的美食。摊贩会准备一口大锅，加入海盐和栗子，开始翻炒。翻炒至栗子去皮炒熟，倒入白糖。糖会因为温度高而慢慢融化，直到糖被海盐吸收，海盐逐渐变黑，继续翻炒。糖炒栗子呈深褐色，香甜可口，是北京非常受欢迎的小吃。

3.糖衣浆果

糖葫芦是老北京的传统街边小吃。很多人都知道，在天津，糖葫芦叫糖墩。糖葫芦以野果为原料，最常见的糖葫芦是山楂，用竹签串起来，然后蘸糖浆变硬。这种小吃虽然制作简单，但由于其酸甜的口感和精致的外观，仍然受到很多人的喜爱。