一条毒蛇在酒里泡了一年，开瓶就咬人。蛇为什么还能活着？

说起蛇，让人毛骨悚然。这种恐惧似乎是与生俱来的，深深地烙印在人的基因里。老话说，一朝被蛇咬十年怕蛇。在中国，蛇的种类很多，如眼镜王蛇、眼镜蛇、银环蛇、竹叶青、尖吻蝮、菜花蛇、水蛇等。大多数蛇都有毒。

在我国，我们很早就有吃蛇的习惯，尤其是在广东和广西。在广东，蛇肉主要有两个用途，一是泡酒，二是煲汤。著名的粤菜“龙虎凤”就不用说了，其中的龙就是蛇。吃蛇的人大多是无毒的水蛇。有毒蛇，如眼镜蛇、银环蛇、眼镜王蛇、蝮蛇，用来酿酒。

民间毒蛇泡酒，有养生作用，尤其对老年人，祛风湿，滋阴壮阳。这几年经常有被酒浸泡的毒蛇突然苏醒咬人的新闻。那么毒蛇在酒里泡了1年还没死，还能出来咬人，就像蛇把酒变成洗澡水一样。为什么？

大部分的蛇如果浸在烈酒中会立刻死亡，但蛇是温暖的动物。当他们遇到环境变化时，会启动身体机能，应对环境的激烈变化，保护自己。把蛇放入灵中，它进入缺氧环境就会启动冬眠模式。在冬眠状态下，蛇对食物和氧气的需求减少，新陈代谢减慢，自身能量消耗减少。它只需要依靠少量的氧气就可以存活，所以蛇有可能活下来。尤其是密封不严密的瓶子，有少量空气对流，蛇更容易存活。

蛇冬眠时保持警惕。当环境发生变化，特别是适合蛇生活的时候，如果有危险，它们就会醒来，攻击应对威胁。所以泡了一年，打开盖子，氧气突然增加，蛇醒了，趁机逃跑，就会有人咬人。刚从冬眠中醒来的蛇是非常危险的，因为它们体内已经积累了大量毒素，咬人致死的风险很高。

在反复受伤的情况下，你应该提高警惕。高浓度的烈酒可能无法诱捕死这条蛇。打开盖子的时候要特别小心，防止蛇突然逃跑咬人。泡蛇酒一定要选择养殖的蛇。浸泡前，先将蛇的内脏清洗干净，晾干，泡酒。将活蛇浸泡在酒中的风险非常高。如果不小心，打开盖子蛇就醒了，很危险。