怎样吃五谷杂粮最健康？

研究表明，五谷杂粮可以滋养五脏。早在古代就有“一粒补一脏”的说法。谷物包括小米、大米、小麦、大豆和高粱。其中小米能补脾，黄豆能补肾等等。中医认为，五谷杂粮不仅能包胃，还是五脏的好食物。大豆补肾大豆中的黑豆被称为“肾谷”。中医认为其具有补肾强身、解毒润肤的功效，对肾虚水肿有很好的治疗作用。做法:泡发后打豆浆，或早晚各煮一次黑豆粥。大米润肺。大米涵盖大米、紫米等。在出现肺热等症状时有很好的滋阴润肺的作用。做法:用小火煮米粥至米汤粘稠。喝米汤不吃米粒，随时服用。小米重补脾小米为五谷之首，常食可补脾益胃。小米是脾虚体弱者的顶级滋补品，能补中益气，延年益寿。做法:煮一锅小米粥，用勺子撇去小米粥上层的精华米油，空腹饮用，有很好的滋补脾胃的作用，每天早晚都可以服用。