浙江过年吃什么菜有好寓意？
你可能会感兴趣:春节期间浙江有哪些年货？
八宝泡菜
八宝菜在江浙一带家喻户晓，寓意吉祥喜庆。一般是用冬笋、黄豆芽、冬菜、黑木耳、油豆腐、豆腐干、胡萝卜、荸荠做的。其中豆芽象征着“胖”，所以八宝菜象征着财富，有如意菜的美誉。
酱煮鸡肉
将鸡洗净，掏空，塞入葱姜，放入锅中炖，煮熟后用冰水浸泡，切块蘸酱食用。这是浙江人年夜饭的必备菜之一。镂空的鸡象征着鸡是活的，是腾飞的，“鸡”的声音与“吉”相近，寓意富贵吉祥。
三鲜铜锅
穿心锅里放木炭，锅里放肉丸、蛋饺、鱼丸、年糕、韭菜、蛤蜊、肚片、肉片等食材。这种“高端家常菜”一定会出现在浙江人的年夜饭、年夜饭的饭桌上。肉丸代表团圆，蛋饺代表元宝，年糕代表“年年高”。
你可能会感兴趣:浙江天台过年的五味粥和饺子皮有哪些？
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是浙江人年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。“鱼”字与“鱼”读音相同，表示家中粮食有余，财运亨通，预示着新的一年有个好的开始。
八珍米饭
浙江人煮八宝饭时，先蒸糯米，再加入蜜枣、金桔糕、黄瓜丝、红瓜丝、核桃、瓜子、莲子、桂花等八宝饭配料。，与细猪油砂拌匀，做成聚宝盆，代表来年财源滚滚，同时祈求来年全家圆、吉祥、平安。
清炒虾仁
炸虾是杭州当地的家常菜，几乎家家都做，也是年夜饭餐桌上的“常客”。炸虾又称水煮竹筒虾，以竹子为和平之象。
你可能感兴趣:浙江临海春节美食麦油。
春卷
这种传统的民间小吃也深受浙江人的喜爱。他们会做甜咸两种小吃，甜的用豆沙，咸的用韭菜芽，咸菜，冬笋，肉丝，春饼豆腐干。这道菜象征着生活是甜蜜的，充满了味道。除夕夜的晚饭不能全吃，但要留到开学第一天吃。
松糕
这是一种用蒸煮方法制成的甜年糕。吃起来有甜有咸，风味独特，有“年年高”、“团圆”的象征意义。
元宝茶
在春节期间，浙江人会为他们的客人奉上一杯茶，并在茶中放两个新鲜的橄榄。因茶味清香，橄榄形似金元宝，俗称“金元宝茶”，寓意新年吉祥富贵。