秋天经常干咳皮肤发痒？秋天一定要吃，养肺润燥。
秋季是润燥养肺的最佳季节
既然秋燥最容易伤肺，那么如何养生呢？中医认为，秋季干燥，燥伤肺，肺气虚易产生疾病，所以秋季要养肺，多注意滋阴润燥，生津润肺。白色食物是最好的饮食，如燕窝、山药、白萝卜、银耳、莲藕、梨、甘蔗、枇杷等。尤其是燕窝，自古以来就位列中国四大补品——人参、鹿茸、燕窝、肉桂。非常适合滋阴润燥，养肺养颜。不仅容易被人体吸收，而且老少皆宜。
燕窝营养价值高的古今证据
燕窝是金丝燕吞吃小鱼或蜗牛、海藻等其他小生物，用唾沫凝结而成，再经人工采集加工去除毛发和杂质而成的燕窝。《本草纲目》记载，燕窝味甘、性平，益气补中，使肺中有气，肾中有水，胃中有脾，养而不燥。中医认为燕窝具有滋阴润燥、益气养中、养颜美容等五大功效，将燕窝视为强身健体的绝佳补充品。燕窝的主要成分富含氨基酸、多糖、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、钠等人体所需的微量元素，以及特殊的表皮生长因子(EGF)。EGF是一种活性蛋白，主要功能是促进皮肤细胞的增殖和分化，帮助修复表皮细胞。
此外，2004年，著名的《国家地理》杂志指出，纯燕窝含有水溶性蛋白质、八种必需氨基酸、钠、碘等元素。与鸡蛋、豆腐、银耳相比，纯燕窝的蛋白质、8种必需氨基酸、微量元素的含量远高于鸡蛋、豆腐、银耳。也证明了燕窝具有极高的营养价值。
三种营养美味的燕窝菜肴
1.燕窝炖蟹黄芦笋(一人份)
材料:蟹黄1汤匙、即食燕窝30克(约1汤匙)、竹笙2公斤、白粉少许、芦笋5个、蛋白1/2、高汤1/2茶匙、盐1/2茶匙、油1/4茶匙。
练习:
1.将蟹黄压碎备用，芦笋切块，沸水中加盐和油，焯水约2分钟，取出装盘。
2.将汤汁煮沸后放入竹笙中(先在水中烫一下)。烧开后，取出竹笙，放在芦笋上。
3.在(2)的高汤中加入蟹黄和少许白粉，使水变稠，然后加入蛋清搅拌，加入加工好的即食燕窝，浇在竹芦笋上。
2.木瓜炖乳燕
材料:
即食燕窝30克(约1汤匙)，木瓜1，鲜奶400cc。，少许冰糖。
练习:
1.木瓜去皮洗净，对半切开，去籽。
2.将鲜牛奶放入木瓜中至九分满，用保鲜膜封住顶部，炖45分钟或微波5分钟。
3.出锅前加入即食燕窝和冰糖，炖5分钟。
3.燕窝蒸糙米
材料:
糙米1/2杯，粳米1/2杯，干燕两片，枸杞1/2汤匙，鸡汤1000cc，鲍鱼粒四粒，茴香适量。
练习:
1.将大米洗净，加入肉汤，与浸泡三小时的干燕子一起煮30分钟。