家里的羊腿怎么处理？

羊腿肉质细嫩，富含蛋白质和维生素，容易消化。多吃羊腿可以提高体质和抗病能力。羊腿最常见的做法是炖羊肉或烤羊腿。不管是冬天还是夏天，多吃羊肉可以去湿气，避寒，暖心暖胃，而且营养丰富，不会有什么坏处。

目前面临疫情的特殊时期，不要出门，不要聚会，不要点外卖，自我保护是对自己、对家人、对社会最好的贡献。在家里，对于爱吃爱做饭的家庭来说，饮食是在家消磨时间、锻炼厨艺、学习厨艺的好时机。

羊腿有几种吃法？

羊腿有很多种吃法。清汤炖羊腿和脆皮烤羊腿是最好的选择。自制脆皮烤羊腿，烤箱里烤的，外酥里嫩。看起来很有食欲，又不失餐厅的味道。是全家人的最爱，也是很难喝的一道菜。

看起来很复杂，但操作简单，需要时间。

买一只新鲜的羊腿，2.5-3斤左右，洗净，分成两份，控制水分。调料准备好，葱姜、盐、糖、孜然、胡椒粉、料酒、葱丝。将羊腿放入大锅中，加入所有调料，用手抓匀，腌制3-4小时。

腌制好的羊腿放入烤盘，烤盘上盖着锡箔纸，底下是洋葱丝，羊腿放上去。用一片锡纸盖住羊腿，放入烤箱。设定好烤箱温度，提前预热，把羊腿放在烤箱中间，上下火200度，先烤120分钟。

2小时后，取出烤盘，去掉上层锡纸，第二次烘烤。这时候不用加锡纸，撒上大量孜然，根据自己的喜好加入辣椒粒，再撒上白芝麻，温度设定230，烤箱中间烤15分钟。烘烤时用切碎的葱装饰。羊腿被人用刀扒开，香脆可口。喝的硬菜来了。