哪些人应该用蛋白粉？

蛋白质是人体中最重要的物质，也是最丰富的物质之一。成人身体的20%是由蛋白质构成的。蛋白质是人体不可缺少的，仅次于对水的需要。

蛋白质是人体氮的主要来源，不仅可以提供一些消耗的能量，还可以用来合成新的组织。蛋白质约占成人体重的17%，每天有3%的蛋白质参与代谢更新。婴儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女不仅要维持组织的蛋白质更新，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，从而可能导致儿童和青少年生长发育迟缓、体重不足和智力低下。成年人出现乏力、体重减轻、贫血、血浆白蛋白减少，甚至水肿；并可导致女性月经失调。吃蛋白粉可以有效预防或改善这些症状。

预防疾病

心脏病是西方发达国家的主要死亡原因。高血浆胆固醇是心脏病的主要原因。饮食中的动物脂肪会增加血浆胆固醇的含量，这是导致动脉硬化和心脏病的重要因素。过多的饱和脂肪酸、胆固醇和血液胆固醇与心脏病有直接关系。降低血浆胆固醇会降低患心脏病的风险。1982期间，多国科学家用大豆蛋白代替动物蛋白用于高胆固醇患者。结果表明，每天摄入50克大豆蛋白，血浆中总胆固醇的含量下降了20%。本研究证明大豆蛋白可以降低血脂和胆固醇对高胆固醇患者心脏的不利影响。

在美国，医生建议心脏病患者在服用降胆固醇药物前先吃大豆蛋白。因为大豆蛋白既不是药(无毒副作用)，也不便宜，能有效预防心脏病，无副作用。

减轻肾脏的负担

肾病是糖尿病常见的长期并发症，超过20%的糖尿病患者肾功能受损。动物蛋白的摄入会增加肾脏的负担，从而导致疾病的加重。大豆蛋白可以通过降低血浆胆固醇含量来预防和减轻动物蛋白对肾脏的损害。通过对肾病患者饮食疗法的观察，发现大豆蛋白是动物蛋白的最佳替代品，肾病患者也愿意接受含有大豆蛋白的食物。

为肌肉生长提供营养

健美中的蛋白粉主要是指乳清蛋白粉，我们日常食物中的蛋白质大部分是酪蛋白。蛋白粉可以说是一种为肌肉生长提供营养的营养品，如果你没有足够的训练仅仅靠吃蛋白粉也是没有用的。

主要功能有:

修复细胞，构建组织；

构成身体的所有细胞和组织；

维持细胞的正常功能和代谢；

形成酶系统，维持正常消化功能；

制造血液的运输物质，维持身体的渗透压；

胶原蛋白的主要成分；

参与人体的七大功能；

酶的催化作用；

激素的调节作用；

氧气的运载功能；

肌肉收缩；

身体的免疫功能；

身体的支撑功能；

调节免疫和抗疲劳；

中和体液；

热量供应:一克蛋白质能产生4000卡热量，一勺全蛋白粉等于一杯牛奶或一个鸡蛋或一两块有蛋白质的肉，鸡蛋胆固醇只有鸡蛋的1/25。

蛋白粉的营养价值

参与身体的构成和新陈代谢。

蛋白质是一种重要的营养素，它的存在与生命的各种活动密切相关，如参与机体的组成和代谢，参与遗传信息的组成和代谢，为机体提供热量等。

能被人体不同程度的消化吸收利用。

蛋白质种类繁多，不同食物来源的蛋白质都能不同程度地被人体消化、吸收和利用。也就是说，不同种类蛋白质的营养价值是不同的，决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。氨基酸评分是评价蛋白质中必需氨基酸种类和含量的常用指标。

健康人不需要吃蛋白粉。

在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，推荐成人每人每天蛋白质摄入量为65 ~ 90g，或总能量的10% ~ 12%，能满足代谢需要。此外，蛋白质摄入量因人的年龄、体重和劳动强度而异。儿童和青少年在其生长发育期间，孕妇或哺乳期妇女对蛋白质的需求普遍较高。

蛋白粉适应人群

想在高脂肪蛋白之外，以更健康的方式摄取优质植物蛋白的人；

在日常饮食中，牛奶、肉类、奶酪等蛋白质食物摄入不足的人；

需要多补充蛋白质，如儿童、青少年、老年人、孕妇、哺乳期妇女、术后病人等。；

素食者；

想肌肉发达，更健美的人当然需要全蛋白补充；

运动健美运动员每天高强度训练会消耗大量蛋白质；

运动健美运动员经常会有肌肉损伤，需要蛋白质来修复。

蛋白粉的副作用

过量摄入蛋白质不仅是一种浪费，而且对人体健康有害，因为蛋白质的分解产物在体内堆积会影响正常的肝肾功能和免疫力低下，过量摄入动物蛋白还会诱发心脏病。此外，摄入过多蛋白质会增加患癌风险。