如何预防癌症预防胃癌的8项措施

洋葱中含有槲皮素，可以降低胃中亚硫酸盐的含量，是一种天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人比少吃或不吃洋葱的人胃癌发病率低25%，胃癌死亡率也低30%。

2.蘑菇

主要包括香菇、冬菇、金针菇、木耳。如果能在饮食中经常吃这类食物，会有非常好的防癌效果，可以起到防癌的作用。比如蘑菇中含有的多糖，抗癌率很高。黑木耳和黑木耳中含有的多糖也属于有效的抗癌物质。蘑菇类食物含有丰富的粗纤维和钙，有很好的抗癌作用，还能提高人体免疫力。

3.大蒜

这是避免胃癌的首选，是公认的可以预防胃癌的食物，抗癌效果显著。流行病学调查表明，食用生大蒜的人，胃癌的发病率很低，因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸铵的合成几率，因此能起到防癌的作用。

4.番茄

含有番茄红素和胡萝卜素，两者都是抗氧化剂，尤其是番茄红素，能中和体内自由基，有利于抗胃癌和消化道癌，对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

5.西兰花

菜花中最重要的抗癌物质是微量元素钼，其含量相当丰富，可以阻断致癌物质亚硝酸铵的合成，起到抗癌作用。据报道，花椰菜还含有一种叫做小硫化物的酶，可以刺激细胞活性，防止癌细胞的形成。吃菜花对预防食道癌、胃癌有一定作用。

6.茄子

茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对胃癌的防治有一定作用。此外，茄子还有清除癌热的作用。