螃蟹补充什么营养？
以锯缘青蟹为例，分析了其营养成分；
锯缘青蟹的成分中含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺的含量高达30.98%，新鲜。
锯缘青蟹
蛋白质含量最高。锯缘青蟹蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23 ~ 93.58。？
锯缘青蟹富含脂肪和不饱和脂肪酸(UFA)。肌肉的不饱和脂肪酸为74.58%，EPA高达18.04%，DHA为13.52%。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量很高，尤其是omega-3脂肪酸、EPA和DHA，人体无法合成。EPA可明显降低血清中甘油三酯(TG)和胆固醇(TC)的值，防止血小板聚集，延缓血栓形成，预防心脑血管疾病和前列腺增生，DHA可促进大脑发育，增强大脑学习记忆能力，防止大脑衰老。？
锯缘青蟹是一种高钾低钠的食物，锯缘青蟹对高血压患者更有益处。其肝脏中的Ca含量极高，仅次于石螺、鲥鱼、虾干、虾皮、丁香鱼，而且天然的有机钙容易被人体消化吸收。锯缘青蟹中镁、铁、铜、锌、锰等其他必需元素的含量也很高。青蟹所有成分中的硒含量都很高，尤其是雌性生殖腺。
螃蟹的脂肪含量很低，但维生素A、E、B含量较高，特别是蟹黄中含有丰富的维生素A，对视力和皮肤健康有益。螃蟹富含矿物质元素钙和镁。钙可以给人体补充钙质，镁对神经肌肉的正常运作和血糖转换有重要作用。螃蟹还富含锌、硒、铜等人体必需的微量元素，可以补充人体的营养需求。
简单来说，螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。螃蟹性寒咸，属肝胃经，有清热解毒、补骨补髓、养筋壮骨、活血化痰、利水退黄、益肢体、养肝阴、补胃液的功效；对淤血、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎有一定的治疗作用。螃蟹味道鲜美，但也是高蛋白、高嘌呤、高胆固醇的食物。根据中国营养学会2016发布的《中国居民膳食宝塔》推荐，一次吃水的产品适宜量为40克至75克。建议每人每次吃螃蟹不要超过4两，一次少吃，既不会造成蛋白质过多，也不会增加消化系统负担，更不会造成水产品环境污染物摄入过多。