莲子的种类和颜色
莲子的种类和颜色很多，可以做成各种类型的食品。莲子干的好处也是很多的。莲子其实有很多种。莲子怎么分辨？下面是莲子的种类和颜色。
莲子的种类和颜色1市面上有两种莲子，白的和红的。两者之间是有关系的。莲子成熟后从荷花中取出红莲子，去皮晒干，而红莲子经过加工去皮后成为白莲子。
莲子是小坚果。呈椭圆形、卵圆形或卵圆形，大小因品种而异。一般是1，6到1，8厘米长，1，1到1，2厘米宽，千粒重1100到65438+。
有细纵条纹和宽叶脉。一端中心呈乳头状，黑褐色，有多处裂纹，周边略凹陷。很难。种皮薄，不容易剥。子叶2，黄白色，丰满，中间有间隙，带绿色胚芽。无臭，味甘，微涩。
莲子长什么样？
安百里广昌1
广昌安百里是江西抚州最著名的特产之一。这种莲子很大很饱满，颜色是白色的。这种莲子的药用价值可以说是首屈一指。这是因为这种莲子含有非常丰富的维生素和各种营养丰富的微量元素。所以可以说受到了当地人的极大喜爱。
2.建宁同心安百里
建宁的同心安百里被誉为历史上最好的莲子。同时也是古代地方官员作为贡品送给皇帝的。这种莲子看起来又圆又白，有壮阳、固精、补肾的功效，可以说是非常好的男性滋补品。
3.湘潭湘莲
湘潭其实盛产莲子，湘潭的莲子已经有两三千年的历史了。这种莲子味道甘甜，还有降血压、健脾胃、清心润肺的功效。
但是除此之外，这种莲子在南方也叫人参，可以说功能和功效都是非常巨大的。同时这种莲子其实可以作为零食生吃，这也是这种莲子的特点之一。生莲子味道也很甜。
莲子的种类和颜色2莲子有多少种？
湘莲；建联；玄莲；白莲花；洪湖莲子等。
1，湘莲
湖南湘潭湘莲；呈椭球形，皮红，皮纹细腻，圆润，均匀，饱满。三颗成熟莲子垂直对接的总长度为一寸，故称“寸三莲”。湘莲果肉颜色为乳白色，子叶间隙小，莲心(胚)直而香，适合机械脱壳去核。
2.建联
建莲是福建建宁县的特产。建莲，睡莲科多年生水生草本植物，是金昌山红花莲和白花莲的天然杂交种。建联在历史上被誉为“莲花之首”。中国国家地理标志产品。建莲的外观大而饱满，浑圆洁白，色泽似凝脂。具有健脾、养心肾、壮阳固精的功效。
3.宣廉
宣莲，浙江省武义县特产，发源于宣平县西联乡虎源村。它种植于唐宪庆年间(656 ~ 660年)，以粒大圆、肉厚饱满、肉香脆可口、营养丰富、药用价值高而闻名。清嘉庆六年(1802)，被列为朝廷贡品。
4、白莲花
广昌安百里是江西广昌县的特产，是中国国家地理的标志性产物。广昌县自古被称为“莲花镇”。白莲的种植和加工历史悠久，品质卓越。色泽洁白，颗粒大，味道香甜，营养丰富，药用价值高，炖煮易烂，汤清肉嫩。
5、洪湖莲子
洪湖的莲子主要有两个品种:红莲子和白莲子。红莲是洪湖生产莲子的主要品种之一。该品种花多，每冠层莲子25-30粒，每公顷65，438+0，050-65，438+0，500公斤，每公斤莲子约680-720粒。莲子色泽洁白，品质优良，易于烹制。是优良的传统出口产品，具有早熟、高产、优质的优点。
莲子一次应该吃多少？
对于新鲜的莲子，建议一个莲蓬就吃一个，不要多，以免影响脾胃，引起腹泻。
莲子非常适合搭配各种食材的菜肴，是著名的薏米山药芡实四神汤。想省事的人可以炖莲子鸡汤，炒莲子虾也是不错的组合。银耳莲子也是非常好的零食，可以吸收更多的纤维。
鲜莲子去核后如何保存
新鲜莲子建议去核后放入冰箱保存。新鲜莲子在室温下放置2-3天就会变质，去核的新鲜莲子可以放入冰箱保存。冰箱内的低温可以抑制有害细菌的生长，从而延长鲜莲子的保质期。是一种简单方便的储存方式，但是口感上会有一些偏差。
莲子的种类和颜色3莲子分为红莲子(包括湖莲子和香莲子)和白莲子(包括建莲莲子和广昌白莲子)两大类，有的又细分为香莲子、红莲子和建莲莲子、广昌白莲子。
湖南莲子:指产于湖南南部洞庭湖区的莲子商品。产品为球形，直径为1，2 ~ 1，4cm。外观呈灰粉色，有三条纵向暗纹，顶部有一个像锅盖一样的红棕色突起，周围有一个环形凹陷，下端有一个小凹陷。种皮很薄，紧贴着莲蓬肉。质坚，碎后中心有一个大缺口，里面有绿松石籽胚(莲心)。莲肉呈白色粉末状。又甜又淡。
湖莲子:指产于湖北长江水域及江浙产区的商品。商品颜色比湘莲略深，呈椭圆形，长1、2 ~ 1、6cm，直径0、8 ~ 1、2cm，故又称“红莲子”、“冬瓜莲”。粉略弱于湘莲，其余同湘莲。
建莲:指主要产于福建建阳、建瓯一带的白莲，颗粒长而大，直径1，5 ~ 1，8cm，长2cm。表面为白色至黄白色。它很结实，粉质丰富。过去加工荷花时，往往在籽料中间切一刀，留下一道划痕，俗称“腰横玉带”。大宗商品强于湘莲和胡琏。
广昌莲子:指主产于江西广昌、石城的白莲。不仅去掉了种皮，还把种胚(莲心)戳了出来。颗粒大而圆，直径1，5 ~ 1，8cm，表面白色至黄白色，顶部有裂纹，底部有小孔(种胚留下的痕迹被戳出来)。固体且富含粉末。质感也强于湘莲和胡琏。
另外，新货干货是莲子最好的产品。新货(当年的货)微糯但不是很硬脆，容易煮，而旧货硬脆，但煮久了也不会烂。干莲子用手搅拌，酥脆易搅；潮湿的货物既沉闷又费力。