胆结石患者吃什么食物好？胆结石的养生食谱有哪些？
1，胆结石患者应该吃什么？
1，柿子椒
俗话说，病入膏肓是真的。胆结石就是这样一种疾病，因为过量食用胆固醇或脂肪含量高的食物是导致胆结石的主要原因。所以很多人都有这个疑问:如果改变这种饮食习惯，能预防胆结石吗？改变饮食习惯确实可以预防胆结石，特别是吃以下食物对防治胆结石有好处。
2.精力
生姜是常用的治病调味品，含有大量的姜酚，可抑制前列腺素的过度分泌，降低胆汁中的粘蛋白含量，使其不会因粘蛋白过多而与胆汁中的钙离子和胆红素结合，从而防止胆结石的形成。此外，生姜含有较多的油性树脂，具有很强的利胆作用。所以胆囊炎患者经常吃一些生姜，大有裨益。
3.核桃
据专家介绍，核桃中含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，从而降低胆汁中胆固醇的浓度，从而防止胆结石的形成。核桃还含有不饱和脂肪酸，能改善胆汁成分，有利于胆结石排出。
4.南瓜
早上喝两碗南瓜粥，粥里煮1个鸡蛋。中午吃点蒸南瓜，或者炒南瓜当菜吃。晚上还可以喝南瓜粥，馒头，一杯牛奶。其他的菜也可以照常吃，但是最好不要吃动物油炒的菜和油腻的食物。吃南瓜的时候，品种可以多一些，大米、小米、玉米粉、白面南瓜粥都可以，但是不管什么粥，都要以南瓜为主，南瓜要带皮吃。
5.黑木耳
黑木耳具有促进消化系统各种腺体分泌，润滑肝脏内外胆管，促进胆结石排出的特性。剥落、分化、侵蚀结石，使结石不断脱落、缩小，通过管道排出。初诊结石病患者每天坚持黑木耳1~2次。疼痛、恶心、呕吐等症状可在短时间内缓解，结石可在10天左右消失。对于慢性、坚硬的结石，如果长期坚持吃黑木耳，也可以让结石变小。
6.绿豆
绿豆性寒味甘，有清热解毒、利尿消肿的功效。可单独使用或与粳米、蒲公英合用治疗结石。绿豆粉、绿豆衣、绿豆芽都可以吃。
7.黑豆
黑豆为大豆的黑色种子，性平味甘，有祛风、活血、利尿的功效，可与车前草、粳米同食，治疗各种结石。
8、橙子
研究表明，橙子中含有较高含量的维生素C，可抑制胆固醇在肝脏中转化为胆盐，从而降低胆汁中胆盐的浓度，其聚集形成胆结石的机会也相应减少。此外，橘皮中含有的果胶还能促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，从而减少胆固醇的吸收。
9.漂浮小麦
浮小麦是小麦的干燥轻佻的种子，性凉，味甘咸，有收敛益气的功效。可用于长期结石伴镜下血尿的患者。
10，小豆
赤小豆性微寒，味甘，有健脾祛湿、消肿解毒的功效。可单独使用，也可与鸡内金、白茅根配伍，用于治疗各种类型的结石。
2、胆结石饮食禁忌
1，避免吃胆固醇高的食物。
如动物的心、肝、脑、肠、蛋黄、皮蛋子、巧克力等。
2、避免食用含高脂肪的食物。
如肥肉、猪油、油炸食品等。油性蛋糕不宜过多食用，因为脂肪过多会引起胆囊收缩，导致疼痛。
3.避免在节日或亲友聚会时大吃大喝。
因为暴饮暴食会促进胆汁分泌，而胆囊的强烈收缩会引起胆囊炎症和局部绞痛。
4.避免辛辣刺激的调味品。
如花椒、花椒油、五香粉、辣椒面等。
5、忌烟、酒、咖啡等。
这些刺激性食物可引起胃酸过多，胆囊剧烈收缩，导致胆道口括约肌痉挛，胆汁汗液排出困难，诱发胆绞痛。