炖草鱼的做法和步骤

草鱼胡同

一个洋葱

姜片

四颗八角

花椒

干辣椒适量

适量的盐

一点鸡精

一点糖

一点料酒

一点胡椒粉

一点植物油

炖草鱼？

将大料分成两部分，第一部分:葱姜切丝，备用。

第二部分:葱、姜切段，准备八角、花椒、干辣椒。

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草鱼洗净，去体内筋，鱼两边切六刀，葱姜放入通道，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，倒入料酒，腌制十分钟。

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锅中倒入少许油，三成热时放入葱、姜、八角、花椒、干辣椒。

油温升高后，继续翻炒。

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香味阵阵时，小心翼翼地将腌制好的草鱼放入锅中，适当的时候翻面。

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两面煎好后，加水，尽量不要碰到鱼...(我的鱼有点大，头放不进去)

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大火烧开后，小火煨十分钟。这时候汤的颜色已经变了，开始好看了。加盐和少许鸡精调味。

偶尔可以品尝一下自己的作品。

加一点胡椒粉出锅~