豆腐海带汤的功效如何吃豆腐海带汤

现代医学研究证明，海带含有许多对人体健康有益的营养和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，并能有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年痴呆症和抗衰老。

所以日本人称海带为“长寿菜”。

1，甲状腺功能减退的治疗

因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺碘，就会患上“粗颈病”，也就是甲减。所以海带是甲减的最佳食物。

2、利尿消肿

海带中还含有大量的甘露醇，甘露醇有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

3.预防和治疗富贵病

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸一起，对动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的防治作用。

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

4.减少放射性疾病

海带胶质能促进体内的放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发病率。经常吃海带可以使头发润泽乌黑。

5.御寒

海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人常吃，能有效提高御寒能力。

6、防癌抗癌

近年来研究发现海带、紫菜、海苔等海藻类食物具有防癌抗癌作用。其中对大肠癌和乳腺癌的预防和治疗作用得到了肯定。根据联合国卫生组织的统计，日本女性几乎不会患乳腺癌，主要是因为她们吃的海带比较多。美国女性患乳腺癌的主要原因是吃海带少，吃肉多，奶多。

据有关专家统计，多年吃海带的老年人平均患病率低5%-8%，寿命延长4-8年。

2豆腐的功效豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为“菜肉”。

大豆蛋白的生物价值堪比鱼类，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，氨基酸组成良好，几乎含有人体必需的全部氨基酸。

大豆可以直接煮着吃，大豆的蛋白质消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%-95%。

1，更年期的“保护神”

有效预防骨质疏松、乳腺癌、前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐不仅能健脑，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低患乳腺癌的风险。

用来做豆腐的大豆含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对雌激素的反应。日本女性尿液中异黄酮的浓度是美国和荷兰女性的100-1000倍，这与日本人经常吃大豆有关，也是日本乳腺癌发病率低于欧美的一个原因。此外，还能有效预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等。

4、抗血栓

大豆中含有的皂甙具有明显的抗癌活性，通过清除体内自由基，抑制肿瘤细胞生长，抑制血小板聚集和抗血栓形成。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值和牛奶差不多。对于因乳糖不耐症不能喝牛奶或不吃肉类家禽控制慢性病的人来说，豆腐是最好的替代品。

6.滋补、清热、养生

豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。

现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且有利于牙齿和骨骼的生长发育，能增加造血功能中血液中铁的含量。

所以不要小看这个简单的海带豆腐汤。对延年益寿很有帮助。经常喝可以增强抵抗力。尤其是在寒冷的冬天，既能保暖又能防病。大家一起来学学怎么做这个汤吧~

3豆腐海带汤的做法食材:豆腐1、甜椒1、海带50克、生抽10克、姜2片、葱2根、肉汤、料酒、糖。

1，豆腐切成小块；甜椒洗净切片；生姜洗净切丝；洋葱洗净，切成粉末；海带洗净，切成条状。

2.将生抽和1/2杯冷水放入碗中，拌匀，过滤备用。

3.将3杯肉汤倒入锅中烧开，加入豆腐、甜椒和海带，加入1大勺料酒和姜丝烧开，然后加入第二步准备好的食材烧开，关火拌匀，最后加入1大勺白糖，再烧开。将葱花撒在海带豆腐汤上，盛在大碗汤中。

制作技巧:

1，建议嫩豆腐是煲汤的最佳选择，口感滑嫩；

2、海带一定要清洗干净，否则细微的盐砂会影响口感；

3、浓缩鸡汁可以换成水煮肉汤，更美味。

4小贴士1、吃完海带不要马上喝茶(茶中含有鞣酸)，也不要马上吃酸水果(酸水果中含有菜酸)。因为海带富含铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2.甲亢患者不宜吃海带，因为海带中的碘含量丰富，会加重病情。

3.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃海带。这是因为海带中的碘可以随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。