泥鳅养生食疗怎么吃

泥鳅如果用来炖汤，可以清热祛湿，吃5天左右就会有明显的效果。

泥鳅肉几乎不含脂肪和胆固醇，还含有一种类似甘氨胆酸的不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸可以防止动脉粥样硬化。

1.泥鳅汤

配料:泥鳅、枸杞、韭菜子、菟丝子、味精、盐。

做法:先将泥鳅用热水洗净，将枸杞子、韭菜籽、菟丝子一起洗净放入纱布袋中扎紧。这时候在锅里放水，把所有的食材放在锅里炖。泥鳅煮熟后，取出纱布袋，加入味精和盐。

2.泥鳅豆腐汤

食材:泥鳅、豆腐、姜。

做法:先将豆腐洗净切块，再将活泥鳅洗净。这个时候泥鳅应该是活的，而不是死的。将水烧开，将豆腐和泥鳅放入沸水中。这时候泥鳅就会往豆腐里钻。约1分钟后，将姜放入锅中。差不多等泥鳅熟了再加调料。

3.油炸泥鳅

材料:泥鳅。

做法:将泥鳅洗净，宰杀。这时候开始烧锅，把油倒进锅里，等油烧开后再在油锅里炸泥鳅。这个时候要注意火候，等泥鳅差不多煎到金棕色的时候，就可以熟了。