如何建立一个网络名人餐厅?
那么这种“仪式感”和“精致”是如何促成网络名人经济的呢?
排队几个小时买一杯奶茶,花几十块钱吃一碗几块钱就能在家吃的泡面,全家人会轮流换班只为了一个猫爪杯...先不说这些食物好吃不好吃,先不说物品的可得性。这种盛况能持续多久,消费者的尝鲜度就能把这些业务推多高。但就目前情况来看,网络名人餐饮业的营销手段是成功的。
所以我来说说网络名人美食成为爆款的几个原因。
一、网络名人店铺的选址和包装
餐饮行业在网络名人中的定位要符合自身定位。高格调的店会开在商场里,卖情怀的要在你经常路过的街上接地气,新潮的店在闹市区自然会吸引眼球。但无论开在哪里,商家都会考虑客流和消费者消费能力的问题。如果没有客流,就会创造客流。他们“安排”顾客排队,制造一种“人多,店很火爆”的表象,会让真正的消费者产生好奇,从而提高消费者消费的可能性。
网络名人里店铺的包装符合当时的时尚。粉红豹火了,店里放粉红豹;音乐楼梯很吸引人,所以商店在店里安装了音乐楼梯...而店面的设计自然需要下功夫。虽然现在网上的名人奶茶店看起来不一样,只是产品定位不一样,大部分都是一样的。装修风格有几种:ins风格,北欧简约风格,原木风格...只要装修符合消费者的场景体验,就成功了一半。
第二,消费者的新鲜感
这一点就是网络名人里的店铺生产的商品应该和常规的同类商品不一样,应该是“不一样”的。这个分两种,不变的还是卖新鲜感。
A.它抓住了顾客的“仪式感”心理。
Sashido的泡面招牌是“泡面,不过是仪式感”“帮你找回小时候吃过的泡面的味道”。但是方便面还是方便面。高价值,低成本,高利润,虽然不能长久,但不可否认确实成功了。
B.连接消费者的好奇心。
回答茶走的是更独特的路线,“能回答你问题的一杯茶。”这满足了消费者的好奇心。“它会给我什么样的答案?”?出于这种心理,消费者会消费,但这种猎奇心理很难长久,占卜一两次很容易让消费者失去兴趣。
第三,产品的独特性和价值
在产品的独特性和颜值上做到独一无二并不容易。如果两者都有,产品的魅力就在于上一层楼。
吸烟冰淇淋,罐装蛋糕,巧克力火锅...该产品主要采用视觉推广。消费者消费的原因大多是打卡和拔草。趋之若鹜的消费者应该不多,但也正是通过顾客的“打卡”,网络名人店完成了“二次宣传”。
独特性以脏包为例。事实上,脏袋子是巧克力羊角面包。手里粘粘的,嘴里黑黑的,总觉得乏善可陈,却又契合了新一代年轻人标新立异的心态,再加上网络媒体的推广,脏包成了朋友圈出镜率很高的明星产品。
从以上来看,网络名人中的餐饮行业以小投入、大利润取得了一定的成功,但实际上,单纯靠卖新鲜度是不能长久的。无论是餐饮还是其他行业,只有落实到产品上,才有可能在市场上立于不败之地。店面环境再好,也只能是锦上添花,产品做好了,店面才能有更大的进步。