熬糖的时候，红薯熬到什么程度好？

平时没有什么爱好，喜欢吃甜食，所以总是喜欢吃手撕的食物，尤其是心情不好的时候。所有让我吃了之后觉得不开心的都不算什么。我们家孩子也喜欢吃甜食，但是我们总是不给他吃，怕他吃多了牙齿会蛀。

其实纺红薯并不难。不管是纺红薯，还是纺山药，还是苹果，最重要的是熬糖。糖浆不熟，糖就纺不出来，有时还会变成沙子。但如果把糖液煮过头，旋出来的红薯不仅颜色会发黑，味道还会略苦，完全失去了旋出来的红薯的甜味。所以，只要掌握了煮糖这一步，纺出来的红薯不仅有半米长，而且颜色香甜诱人。绢丝红薯的制作方法分享给大家。

平时没事就喜欢做点吃的，孩子不在家也能解决。太瘦了，小家伙看不到。

今天给大家分享一下水煮红薯的制作方法。用这种方法制作的拉丝成功率为100%。

做法:红薯洗净去皮，洗净，切成均匀的滚刀块；

锅里倒油，油温八成热时，下红薯炒。

炸至红薯金黄，筷子可以插在里面，即熟，沥干油；

锅里留底油，把多余的油倒掉，放糖；

小火煮糖，中间用铲子不断搅拌，使糖融化；(糖融化后颜色会逐渐变深。)

煮到糖变稀起泡；(不确定的话，把筷子蘸一点糖水，能拉出丝来的话，或者拿起铲子，能拉出丝来就好了。)

倒入炒好的红薯，快速翻炒，让红薯均匀的裹上糖浆，出锅；用盘子炒红薯就行，或者在干净的盘子上放一点油。

很多人喜欢吃地瓜丝，它也是宴席上非常“热闹”的一道菜。橙黄色有光泽的红薯，吃起来不仅外脆里糯，还很甜。用筷子夹起后，还能拉出长长的细丝，特别好玩。每次端上来都被大家抢。有些人喜欢的话会买些红薯回家煮。做看似简单的纺红薯真的很不容易。很多人要么不会“拉”家里纺好的红薯，要么吃起来黏黏的，不甜，因为麻烦而放弃。