为什么立冬想吃羊肉？对身体有什么好处？

1.1，补肾

补肾据《本草纲目》记载，羊肉具有补中益气、益肾气的作用。也是民间冬季进补的重要食材之一。

1.2，增强免疫力

羊肉的营养价值比较高，富含维生素B1、维生素B2、维生素B6、铁、锌、硒。多吃羊肉有助于身体的免疫力。

1.3，预热

冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，温暖我们的全身，比其他补品更实用。

1.4，养胃

羊肉性温，益气养阴，温中补虚，开胃强身。现代中医认为，适时多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，还可以起到祛湿、避寒、暖心和胃的作用。

1.5，补益气血

冬天多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。对于呼吸不畅的人来说，多吃羊肉可以补气强身。比如经常咳嗽的人，因为体内有害气体重，多吃可以使气通畅，感觉舒服。

1.6，抗癌

研究表明，羊肉中有一种抗癌物质CLA，这种叫CLA的脂肪酸可以抑制癌细胞的知识。对治疗皮肤癌、结肠癌和乳腺癌有明显效果。

2.立冬吃羊肉有什么营养？

羊肉营养丰富，蛋白质10%-20%，脂肪10%-30%，无机盐0.6%-1.1%。无机盐中，钙、铁、磷含量丰富，人体对铁、磷的利用率高。硫胺素和磷是维生素。总的来说，羊肉性温，能益气养阴，温中补虚，开胃强身。在《本草纲目》中，羊肉被称为滋养元阳和血的温补。适时多吃羊肉，可以祛除湿气，避免受寒，暖心养胃。

3.初冬如何吃羊肉最有营养？

3.1，焖，焖，蒸

能保证营养成分最大限度不流失，滋补效果最佳。炖的时候，一些营养成分溶进了汤里；炖和蒸的时候营养成分基本还在肉里面，适合爱吃肉的人。炖汤时，将部分腿骨、脊骨炖半小时，形成乳白色的汤，捞出汤骨，然后将洗净的羊肉放入锅中，加入葱姜，小火炖。如果用砂锅炖，味道会更好。

3.2、冲洗

气味很小。很多人不喜欢羊肉的味道，可以通过涮涮来减轻。另外，羊肉冬天可以用冷水泡一晚上，夏天泡一两个小时，也可以沥出羊肉的腥味。需要提醒的是，麻辣汤底的涮羊肉，吃完容易上火。可以同时吃一些银耳、梨等食物，或者喝点菊花茶去火。因为羊肉中可能有病菌和寄生虫，所以要选择经过质检的羊肉片，并冲洗干净，直至熟透。

3.3.爆炒

会流汗。以葱爆羊肉为代表，选用新鲜后腿肉或里脊肉，切成薄片，加入新鲜葱白，浸泡后用大火翻炒。具有益气补虚、温中暖下半身、发汗解毒的功效。

3.4.烘烤和油炸

石油很大。烤涮羊肉的代表菜是羊肉串和烤羊肉。这两种方法都很油，而且煮的温度太高，营养流失也最严重。