三种香菜开胃健脾的健康食谱

人人都爱香菜。它是一种非常常见的食物，而且营养丰富。香菜也叫芫荽，作为增味剂食用是很常见的。香菜的吃法有很多。下面这些食疗方法都是不错的选择，可以起到很好的健脾开胃的作用。下面我们来看看这些食疗方法。

咸香菜

材料:香菜300克，盐5克，熟火腿50克，糖3克，味精3克，姜汁10克，香油5克。

制法:香菜去根后洗净，切成约4cm长的块，放入碗中，加盐10分钟，熟火腿切丝，放入碗中备用。将腌制好的香菜段压去盐，加入火腿丝、糖、味精、姜汁、香油，拌匀，即可食用。

特点:红绿相间，香脆可口，开胃。

芫荽炒肚丝

原料:熟猪肚200克，香菜150克，清油1000克(约100克)，料酒25克，盐3克，米醋5克，葱姜丝2克，蒜片2克，香油10克。

制法:将煮熟的五花肉洗净，切成4cm细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干备用。香菜洗净，去叶，切成寸段备用。将锅放在大火上，放油至六成热，将肉丝润滑，然后取出沥干，原锅留一些底油。七成热时，放入肉丝、香菜段和调料，快速翻炒出锅拌匀，然后勾芡、上油即可食用。

特点:白中带绿，鲜嫩，清淡爽口，能补虚损，适用于大小肠出血，便血等。

芫荽胡萝卜汤

材料:香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，洋葱3克，姜末3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。

制法:香菜洗净切段备用；胡萝卜去皮，洗净，切丝，冷水浸泡，捞出沥干。将汤锅置火上，放入猪油烧热，放入清汤与葱姜末烧开，放入胡萝卜H丝、盐、料酒烧开，放入香菜段、味精、胡椒粉烧开，放入汤碗中，倒入香油。

特点:红绿映衬，麻辣适口，清香健胃，增进食欲，特别适合冬天食用。

香菜的一些食疗方法你都知道吗？对于它的好处和营养作用，也给大家做了详细的介绍。可以说很有营养，滋阴补虚，增进食欲。适合各种人群，有益健康。是健康的好选择。