好吃又健康的烹饪方法？

健康烹饪方法:蒸和炖

菜品之一:鲫鱼2侧煎黄略干，捞出待用。在汤锅里放入水、姜片、葱片、蒜片、2枚大枣(切好或打碎)，然后放入炸好的鱼(不放油)，大火烧开后小火炖半小时(鱼汤白得像牛奶)，再放入喜欢的蔬菜(黄瓜片、白菜、菜花等。)，并在大火烧开后立即关火(蔬菜在高温下失去营养)。然后加一点盐就可以吃了！

注意:1，鱼要炒，要炒黄，不然汤不会直接白，2盐要最后放，不然会影响鱼和蔬菜的营养。