不知道吃核桃有什么好处？
核桃具有很高的药用价值，在中药中应用广泛。中医认为，核桃性温、味甘、无毒，有健胃补血、润肺养神的功效。《神农本草经》将核桃列为久服、益气延年的上品。唐代孟鹗所著《食疗本草》中记载，吃核桃仁能增进食欲，滋润血管，使血肉细腻。宋代刘汉等人在《开宝本草》中记载，核桃仁“使其肥健，滋润肌肉，有黑髯黑发，多食利尿，除五痔。”明代李时珍所著《本草纲目》记载，核桃仁有“益气养血，润燥化痰，益气生津，治三焦，温肺润肠，治虚寒，气喘咳嗽，腰足剧痛，心口疝气，血痢肠风”之功效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃油中含有不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。锌和锰的含量在衰老过程中不断减少，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管系统的作用。核桃仁止咳平喘的效果也非常明显。冬季对慢性气管炎、哮喘患者疗效极佳。可见，经常吃核桃不仅能强身健体，还能抗衰老。有些人经常吃补药。其实每天早晚吃几个核桃真的很有好处，往往比吃补药要好。
核桃是很好的食疗。无论是用来配药，还是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的良好功效。核桃的吃法有很多。用适量盐水煮核桃，吃药渣，可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频。核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿频、遗精、便溏、腹泻。核桃、芝麻、莲子蘸糖吃，可以养心健脑，治盗汗。生吃核桃、龙眼肉、山楂可以改善心脏功能。核桃还被广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿和胃痛。
核桃确实有补脑的作用。这是因为核桃含有大量化学结构非常特殊的优质脂肪和蛋白质。这种脂肪和蛋白质很容易被人体吸收。据测定，一公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋、9公斤牛奶或3公斤猪肉的营养价值。它含有对人体极其重要的赖氨酸和富含磷脂的脂肪。这些物质对大脑神经的更新极为有利，所以它患上了头晕。失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰酸腿软、四肢无力等神经衰弱患者，以及年老体弱者，每天早晚吃2-3个核桃，可达到补脑、强身健体的治疗效果。核桃仁还含有磷、镁、钙、铁、锰等矿物质和维生素A、B、C、E等营养成分。经常食用可以增强人体细胞活力，预防动脉硬化，延缓衰老。中医一直认为，核桃味甘性温，能润血管，补气养血，润燥化痰，益胃益肾。可用于治疗肾虚腰痛、肺虚哮喘、病后虚弱、便秘等症状，并具有良好的止咳平喘作用。除了核桃仁，核桃仁榨出的油味道鲜美，营养丰富。具有良好的保健功能。神经衰弱、体虚或老年人、冠心病和高血压患者，应经常食用。核桃壳内的果膈能补肾涩精，治遗精遗尿，煮成茶，安神助眠。用核桃治病的单方有几种:老年哮喘:核桃仁2斤，捣碎，拌蜂蜜2斤，早晚各服一汤匙。水泻:核桃仁一把，加红糖适量，炒成炭，然后水煎。习惯性便秘:每晚睡前吃5个核桃，坚持一个月。用于健脑、养血、保健、润肤:每天早晚各吃3~5个核桃，长期食用。
注意:以上各方不宜与浓茶同服。发烧、咳嗽、烦躁、吐血的人不宜吃核桃。注意核桃的吃法，忌口。首先，要适量，长期服用。核桃仁中含有的脂肪虽然是不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但脂肪本身热量很高。如果吃多了，不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应该在40克左右，相当于四五个核桃左右。同时要适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。在中医里，核桃很生气，而且含有大量的油脂。吃多了会让人上火生病。上火腹泻的人不宜食用。一个很好的吃法是将核桃仁、红枣、大米煮成核桃粥喝，因为核桃可以补充“先天之本”，大米、红枣可以补充“后天之本”，这样保健效果最好。