从白蚁窝里长出的“蘑菇”堪比灵芝和冬虫夏草。一斤要几万元吗?
虽然武陵神上面有“人参”的名字,但它与申珊完全不同。其本质是黑鲷的“菌”,有“神胜于神,冬虫夏草不得,菌中之物为武陵神”之说。在云南,人们称之为鸡枞蛋。
得到武陵人参并不容易,因为武陵人参生活的自然环境极其隐秘。它们藏在森林的各个地方,也一定会生长在白蚁的洞穴里。虽然有时有白蚁窝保护,但地下微生物一旦发现白蚁窝,被五苓参吸引,所能收集到的只是五苓参的“残骸”,一文不值。
武陵人参的营养成分取决于白蚁巢中生长的丝核菌。这需要白蚁巢穴中超高浓度的二氧化碳和白蚁代谢的营养物质来塑造生长和发育。核盘菌(Sclerotinia sclerotiorum)表面呈灰色圆形,体形小巧玲珑。从地里挖出来,看起来像土豆,却是上万元的美味,价格堪比黄金。
清代《冠县志》记载:“吴苗掘时易长,根伸数尺,故稳悬于气穴,遇雷时会旋转,故称雷震子。又圆又黑,又透又能养血。”是关于大家发现武陵神要挖菌核的图。
现在科研认为武陵人参的营养成分很高,丝核菌的营养也是高手。关键营养元素包括腺嘌呤、磷酸氢钙、甘油果糖、糖含量和其他19碳水化合物。铁、锌、锰等营养素和多种营养素。《四川中医志》也提到:“益气、催乳、燥湿定惊、利水止心悸、失眠。”
价格高的主要原因除了武陵人参营养全面外,还有人工栽培难度大,天然网络资源非常匮乏。有人说过,五苓参的功效既有冬虫夏草,又有人参。在已经获得的调查报告中,武陵人参的利用价值高于冬虫夏草,冬虫夏草也是一种细菌。
有的村民识货,知道武陵人参的珍贵之处。有时候他们把武陵人参挖出来不想全卖了。他们可以把武陵人参的菌核切成块,留着一部分备用,即使以黄金的价格卖出去,也不愿意全部卖掉。
武陵人参怎么吃?因为价格比较贵,现在人们挖武陵人参,更重要的是拿菌核去卖。医药行业的人会回收,价格也比较贵。生产的五苓散和五苓散胶囊成了很多人的高价,不得不买药。
在云南这样潮湿、寒冷、最温暖的自然环境中,建造白蚁巢穴的概率更高,找到武陵人参的概率也更高。如果你不想要武陵神的高价,那就把武陵神和其他食用菌放入火锅里煮透,把它变成一个新鲜漂亮的菌锅。