鱼的这五个部位都是“养生宝”。如果你不喜欢吃，那就太糟糕了！

众所周知，吃鱼对健康有好处。它含有大量的钙、卵磷脂和优质蛋白质，可以提高记忆力，使注意力更加集中。鱼有五个不同的部位，健康价值不同。

1，鱼鳞

鱼鳞是鱼的外骨骼，含有大量的卵磷脂和胶原蛋白，钙、磷等矿物质也非常丰富。这样，蛋白质只有在70℃以上的温度下才能转化为明胶。鱼鳞最常见的吃法是做成鱼鳞冻，轻轻刮掉洗净，放入锅中，加入少量醋，水温保持在70℃，小火慢炖至融化，然后放入冰箱冷冻，最后加入少量调料拌匀即可。

2.鱼肠

鱼香肠含优质蛋白质，脂肪含量低，药用价值高。但在此之前，鱼塘一定要彻底清洗干净，因为鱼吃的一些食物必须经过鱼肠消化，容易被污染。

3.鱼肝

鱼干营养非常丰富，含有大量的维生素D、铁和维生素A，但是很美，胆固醇高，不适合痛风患者食用。鱼胆和鱼肝直接连在一起。清洗时千万不要直接弄破鱼胆。肝脏本身有一定的解毒功能，容易聚集大量毒素。吃之前，确保鱼没有被环境污染。

4.鱼鳔

鱼鳔含有大量的ω-3不饱和脂肪酸和胶原蛋白，可以控制血脂。把鱼鳔彻底洗干净一起炖就行了。

5.鱼骨

如果鱼刺中含有大量的钙，软化后，其中所含的营养价值可以很快被人体消化吸收。对于较小的鱼刺，需要用力咀嚼，可以使鱼刺刚入胃就变软，促进磷和钙的溶解。鱼骨吸收鱼骨髓，鱼骨加醋做汤可以促进鱼骨软化。

技巧

鱼上的五宝营养价值会有所不同，但是一定要选择没有被污染的鱼，尤其是吃鱼肝和鱼肠的时候。吃鱼刺时，一定要注意避免鱼刺卡在喉咙里，否则会导致窒息。鱼可以做成鱼汤喝，可以为身体补充钙和卵磷脂，提高智力。