做菜用醋怎么样？

做菜放醋好吗？营养师解答:做菜可以放点醋。炒菜时放醋不仅可以增加食欲，还可以防止食物中的维生素C被破坏。营养学家专家还指出，如果你感冒了，在烹饪中加入醋可以增加人体内维生素C的含量，维生素C可以增加免疫力，所以对治疗感冒非常有效。中医认为，熏醋可以抑制或杀死空气中的病菌。那么，炒菜的时候醋能杀菌吗？营养学家专家介绍，熏醋在烹饪时比较淡，会很容易散开，所以达不到杀菌的效果。但是，醋可以防止蔬菜中维生素C的流失。很多人都知道维生素C可以抵抗感冒病毒，所以多吃富含维生素C的水果或蔬菜可以预防感冒。维生素C在高温下容易被破坏，但在醋中却能保持稳定。醋还有开胃的作用，可以调节人体的肠胃功能。感冒的人会没有食欲。吃醋炒菜可以增加他们的食欲。然而，在现实生活中，很多人感冒时不喜欢吃刺激性食物。所以吃醋做菜要以个人口味为主。对营养没有太大影响。