普洱茶是什么？

普洱茶是散茶和紧压茶的一种，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青绿茶为原料，采用堆制发酵工艺(人工加水升温，促进有益菌繁殖，加速茶叶成熟，去除生茶苦味，达到入口顺滑、汤色红的独特特点)加工而成。其品质特点是:汤色红亮，香气独特而古老，滋味醇厚甘甜，叶色红棕色。

普洱茶得名于集散地——云南古普洱府。

采摘大叶茶的鲜叶。