谷雨将至，饮食上注重“健脾利湿”。经常吃“2豆1肉”，真的很舒服。
谷雨中，气候不稳定，降水增多，人体易受“湿邪”侵袭。此时正是健脾利湿的黄金时间。平时一定不要长时间呆在潮湿的地方，一定不要穿没有完全干透的衣服。我们必须擦干头发。在饮食上也要注意“健脾利湿”，尤其是要经常吃“1肉2豆”，既能为接下来的夏天打好基础，又能避免谷雨中湿气的侵袭。下面，朋友们就跟着齐哥去看看吧！
蚕豆是春季美味的时令蔬菜，富含膳食纤维、植物蛋白、维生素C和胆碱，具有健脾利湿的作用。蚕豆通常在每年的四月到七月收获。鲜嫩的蚕豆可以炒着吃，大一点会煮粥。我们买蚕豆的时候，要选择皮浅绿色，大小均匀的。如果我们看到豆皮上有小黑点，说明被虫子吃了，不要买。另外需要注意的是，吃蚕豆的时候，生蚕豆要浸泡或者烫几次再煮。蚕豆不宜生吃或多吃，以免引起腹胀等身体不适。
准备材料:鲜蚕豆、鸡蛋、枸杞、猪肉、葱花、姜末、蒜末、酱油、料酒、胡椒粉、糖、鸡精、盐。
1.将豆荚去皮，将新鲜的蚕豆洗净。提前泡枸杞。五分钟。猪肉洗净切碎。
2.将鸡蛋打入碗中打成蛋液，再加入少许白醋去腥增香。
3.锅中倒入适量食用油，加热，加入蛋液，煎熟后取出。
4.热锅放凉油，肉末翻炒出油，葱、姜、蒜翻炒出香味，然后蚕豆翻炒均匀。
5.继续加入枸杞、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、盐调味，然后加入适量的水，煮沸后小火炖2-3分钟(不要盖)。
6.当汤变稠后，加入鸡蛋和少许鸡精搅拌均匀。
红豆即赤小豆，原产中国，食用历史悠久。古人称之为“心之谷”。红豆富含蛋白质和微量元素铁，是一种适合五谷丰登季节食用的杂粮豆类。有利尿、除湿、减肥的作用。我们买红豆的时候，要观察红豆的颜色。如果颜色自然有光泽，说明是新鲜的红豆。如果颜色较暗、暗淡、灰色或黄色，说明是老红豆，不宜购买。也可以将红豆倒入淡盐水中进行测试。如果所有的红豆都泡在水里，质量还是不错的。如果它们漂浮在水面上，很可能已经被昆虫吃掉了。
准备材料:红豆、薏米、冰糖。
1.红豆和薏米都要洗净，用清水浸泡5小时，方便熬煮。
2.将泡好的红豆和薏米放入高压锅中，加入适量的水(可以加到粥的最高水位)。
3.打开高压锅的煮豆和筋，开始煮粥。喜欢甜粥的朋友可以在粥做好的时候加一点冰糖调味。
谷雨饮食要注意祛湿，鲫鱼可以健脾利湿，比较适合这个季节。鲫鱼又称西头鱼，是淡水鱼中分布最广、适应能力最强的鱼类。鲫鱼肉味道鲜美，营养丰富。含有优质蛋白质，氨基酸全面，易于消化吸收，富含微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁。我们买鲫鱼的时候，一般是平鲫鱼的肉质比较嫩，新鲜鲫鱼的眼睛微凸，眼睛黑白分明，眼睛有光泽。每条鲫鱼的重量约为450克。
准备材料:鲫鱼、山药、姜片、葱段、枸杞、料酒、盐、食用油。
1.鲫鱼打包，清洗干净，用刀在鱼的两边切开。山药去皮，洗净，切成菱形块。
2.锅中倒入适量食用油，加热至七成热，将鲫鱼放入锅中炸熟。用小火，先不要翻鱼，等鱼稍微焦了再翻。
3.当鲫鱼的另一面煎至金黄色时，放入葱、姜片炒香，再放入开水(不要鲫鱼)，再放入适量料酒，大火烧开，转中火20分钟。
4.倒入山药和枸杞，炖10分钟，最后加盐调味。