冬天保暖有哪些食谱？
(1)太子参炖鹌鹑
配料:鹌鹑、太子参、瘦肉、党参、山药、桂圆、枸杞。
做法:先将鹌鹑肉洗净切块，再将鹌鹑肉洗净切块，然后放入砂锅中，用大火慢煮。此时将太子参、党参、山药、桂圆、枸杞洗净后放入锅中，一直与鹌鹑肉、瘦肉一起炖。煮开后用文火煮一个半小时，再加入调味料。
(2)山药羊肉汤
配料:山药、羊肉、姜、花椒、黄酒、葱。
做法:先将羊肉洗净，切块，然后放入沸水中焯一下，去血水，捞起。将山药洗净切片，然后和羊肉一起放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开。这时候姜和葱都可以洗净切片。汤烧开后，将葱白、姜、黄酒、胡椒粉放入锅中，待羊肉熟后，再放入调料。
(3)排骨焖萝卜
食材:排骨、萝卜。
做法:先将排骨用热水洗净去血水，然后将萝卜洗净切段，再将盐放在萝卜上，腌制10分钟后洗净。此时将排骨和萝卜放入锅中煮1.5小时，然后加入调料。
(4)韭菜炒黄鳝
材料:鳗鱼2条(约400g)，韭菜150g，蒜，姜。
做法:黄鳝洗净切片，韭菜洗净切片，蒜瓣去皮切碎，生姜洗净切片。将大蒜和姜末放入热油中煸炒，放入鳝鱼翻炒几下，放入韭菜略炒，然后加入调料。
(5)红枣芝麻粥
配料:黑芝麻、红枣、白糖、粳米。
做法:将黑芝麻放入锅中，小火煸炒，研成粉末备用。粳米洗净，用冷水浸泡半小时，取出沥干水分。红枣洗净，去核，锅中加入约1500 ml冷水，加入粳米和红枣，先用大火煮开。然后用小火煮，至米粥熟，加入黑芝麻和糖，再煮一会儿，即可食用。
(6)煮花生
材料:花生250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克。
做法:将石斛洗净切成长约1 cm的段；将花生去除霉变颗粒，洗净，沥干；锅中倒入适量清水，加盐和香料，待盐溶解后倒入花生，将石斛放入锅中。大火烧开后，移至_火约1小时，待花生熟后装盘即可食用。
冬天吃什么可以御寒？
(1)海带和紫菜
海带和紫菜可以促进甲状腺素的分泌，进而产生热量。这是因为人体的甲状腺分泌物中有一种甲状腺素，可以加速体内许多组织和细胞的氧化，从而增加身体的产热能力，增强基础代谢率，还可以加速皮肤的血液循环，抵御寒冷。
(2)牛肉
牛肉性温味甜，富含维生素A、维生素B、蛋白质、脂肪、烟酸和无机盐。从中医的角度来说，牛肉有健脾和胃、强筋健骨的作用。如果把牛肉和党参、黄芪一起做成炖菜，不仅香甜可口，还能使人的御寒能力提高。
(3)动物肝脏和胡萝卜
动物肝脏和胡萝卜能增加人体的抗寒能力。这是因为寒冷的气候可以明显改变人体的维生素代谢。增加维生素A和维生素C的摄入后，可增强耐寒能力和对寒冷的适应能力，有助于保护血管。维生素A主要来源于动物肝脏和胡萝卜，而维生素C主要来源于新鲜水果和蔬菜。
(4)羊肉
羊肉含有丰富的脂肪、碳水化合物、蛋白质、无机盐和钙、磷、铁等营养物质。羊肉具有温中、滋肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿的功效。一直被认为是冬季御寒养阳的佳品。冬季常吃还可以维护胃肠黏膜，增加消化酶的分泌，从而促进消化吸收。
冬天喝什么茶御寒好？
(1)红茶
冬季气温低，寒气重，人的阳气越来越弱，抵抗力下降。尤其是很多女性或者脾胃虚弱的人，整个冬天手脚冰凉。刘汉群认为，对于这类人来说，更重要的是御寒保暖，提高抗病能力，喝红茶或普洱熟茶更合适。因为红茶属于全发酵茶，味甘性温，能滋养人体阳气。还可以喝加糖加奶的红茶，既能暖胃，又能强身健体。
(2)姜茶
鲜姜去皮后，切成5片，放入茶杯中，用水冲泡，代替茶水经常饮用。可解郁、温阳健胃，适用于食欲不振、舌苔淡、胃寒怕冷者。
(3)虾茶
取虾皮10g，放入小锅中，加入适量清水，用武火煮沸，然后倒入搪瓷杯中，盖上盖子浸泡20分钟，作为茶饮用。喝茶后嚼虾，每日2剂。可补肾助阳，适用于因性欲减退、阳痿早泄而畏寒怕冷者。
(4)沙苑子条茶
取沙苑子10g，菟丝子10g，洗净，晒干，捣碎，装入布袋，扎口，放入容器中，用开水冲泡，定时代茶饮用。能温阳散寒，适用于肾虚怕冷的中老年人。
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