如何做健康的蔬菜水饺？

佐料

玉米粉(黄)200g，面粉100g，酵母粉5g，东北酸菜1袋，盐适量，鸡精少许，葱适量，香油5g，水150g，猪油(板油)50g，姜粉适量，五香粉适量。

工作方法

1.将酸菜用清水洗净，晾干，用刀切成块，将猪油渣切成块，放入盆中备用。

2.玉米粉和白面粉混合后，用少许温水将酵母粉融化，倒入面粉中。然后在水中倒几次用筷子把疙瘩搅出来，用手揉成光滑的面团。用保鲜膜覆盖或者放在温暖的地方，让它们变大一倍。

3.加入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、香油等调料拌匀即可调馅。

4.把发酵好的面团切成合适的大小，拿一个，用手捏扁，包在蔬菜馅里，包好。

5.将包好的饺子放入蒸笼中，用冷水放在锅上，先小火煨10-15分钟(这样会让面条充分清醒)，然后用大火煮开，蒸10分钟关火。

烹饪诀窍

1，因为有玉米粉，面粉会出现分叉，但是包的时候把面团收起来就好，不要露出馅料。

2.和面的时候也可以把玉米粉用开水烫一下再和白面粉拌在一起，这样面不会太松，包一些会更好。馅料也可以是白萝卜粉丝虾皮，或白菜粉丝虾皮。