北京鹤年堂老字号的创立历史是怎样的？

明朝永乐二年(1405)，回族诗人、名医、养生大师丁鹤年在北京菜市口创办鹤年堂药店。鹤年堂是中国最古老的老字号之一。

过去北京有句老话:丸粉膏童丹仁堂；饮片鹤年汤。由此可见老店的名气之大。同仁堂是清朝的“御药房”，鹤年堂与明朝关系密切。

现存于海宁堂的牌匾是众所周知的。“鹤年堂”是明朝汉奸严嵩园的一个堂名。学者严嵩，文笔好。他写的“何念堂”二字，苍劲凝重。牌匾上用金黑两色书写，让人驻足流连。

严嵩晚年衰落后，此堂匾流入民间，被鹤年堂买下挂堂。从此，这三个字成了人们称呼菜市口药店的统称。从那时起，鹤年堂药店的声誉也越来越好。

鹤年堂大殿左右两侧有匾额，分别是“调元气”和“养太和”。这两块匾额是明朝英雄戚继光所写，这两句话也包含了鹤年堂大药房养生理念的精髓。

此外，堂内两柱垂联“欲养延寿”“兼收并蓄”为明代嘉靖年间弹劾严嵩的杨继绳所作。同一个铺子里，既有汉奸的笔迹，也有忠臣义士的笔迹。忠奸两个绝对对立的个体的书法，却能统一起来，而且是如此和谐。确实是历史上的一段佳话，也为鹤厅年的名声增色不少。

经过几代人的传承和发展，鹤年堂的养生理论和方法日益丰富和完善，形成了集食物与营养、药膳与中医诊疗于一体的综合性中医养生书籍。明朝嘉靖年间，鹤年堂先后开了五家分号，因此被称为“五鹤飞天”。老店作为总店，还是在原来的北京菜场。