年夜饭吃什么营养好？

年夜饭的营养成分通常包括糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。一般来说，除夕夜有鱼、肉、蔬菜、面食、米饭和水果。这些食物都有自己独特的营养成分。比如肉和鱼有蛋白质，油性食物脂肪含量高，不能贪。水果和蔬菜富含维生素和纤维素。

桂鱼含有大量的蛋白质、脂肪和一些矿物质，如钙离子、铁离子和硒。适量吃一些可以有效吸收营养，缓解疲劳。

烤鸡富含优质蛋白质。经常食用有助于提高免疫力，为身体提供能量。

虾是高蛋白低脂肪的水产品。它还富含胡萝卜素、维生素和8种必需氨基酸。是一种营养均衡的蛋白质来源。虾中胆固醇含量高，富含牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素。

土豆富含维生素、钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等。

蛋白质、无机盐和水是构成物质，糖和脂肪是能量物质，维生素是调节物质。糖又称碳水化合物，包括单糖、二糖和多糖。单糖是最简单的碳水化合物，如葡萄糖和果糖。双糖由单糖分子组成，如蔗糖、麦芽糖和乳糖。多糖由许多单糖分子组成，如淀粉和纤维素。