蒸山药和紫薯有什么好处？为什么？

紫薯和山药能补充维生素，加速肠胃蠕动和软化粪便，还能起到抗氧化的作用。紫薯和山药是两种常见的食材，都含有花青。适量食用它们可以缓解眼睛疲劳，预防癌症，对减肥和长期便秘的人也有很好的效果。紫薯含有丰富的维生素和膳食纤维，具有很好的抗氧化作用。紫薯富含花青素，春节假期上网或看电视是必然的。花青素可以缓解视觉疲劳，有利于保护视力。山药含有营养物质、粘液和淀粉酶，具有滋补作用，可以帮助消化。

清蒸铁山药和紫薯都有减肥作用。硬核山药是一种药食两用的食品。蒸的时候不会破坏其中的营养成分，同时还能达到健脾益胃的作用。紫薯里的营养也特别全面，尤其是膳食纤维含量特别高。平时适当吃一些紫薯，可以抑制肠道对脂肪和糖分的吸收，促进肠道蠕动，所以对减肥有帮助。

吃紫薯不仅不易发胖，还能减肥、健身、避免亚健康状态、润肠排毒。每100g新鲜紫薯仅含人体脂肪0.2g，产生能量99卡，约为大米的1/3。是非常好的低热量低能量食品。此外，还能合理防止糖原变成人体脂肪，有利于减肥健身。

紫薯中含有甲基纤维素，能提高排泄物的体积，促进胃肠蠕动，清除肠道内的粘液、气体积聚和腐败，排出排泄物中的有毒物质和致癌物质，保持排便通畅，改善消化系统的自然环境，避免胃肠道疾病。紫薯含有硒和铁，是人体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必需元素。尤其是硒，被称为“防癌教主”，易被人体消化吸收，并能残留在血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，清除体内氧自由基，抑制肿瘤细胞DNA的生成，并能阻止肿瘤细胞的解体和生长，预防胃癌、肝癌等癌症疾病的发生。