炖牛肉排骨有什么好吃的？

牛肉排骨，说实话，以前没吃过，平时买牛肉吃。还是因为一次团购，买了一包牛排骨，一下子就失控了，连续买了很多次。图为最近买的藏牛肉，比市面上买的更有嚼劲，更香，更有牛肉味，当然价格也更贵。

买了很多次牛肋排，都是我煮的，有红烧牛肋排，有烤牛排骨。市场上买的牛肉比较嫩，西藏的牛肋排比较韧，不同的牛肋排对应不同的做法。我家有老人嘴不好，炖牛肉排骨比较受欢迎。炖了几次，发现加了一点调料，炖牛肉排骨更香，又不抢牛肉本身的味道，炖牛肉更香。

材料

牛肉排骨、一个大番茄、4、5片姜、几片葱、2片八角、2片桂皮、适量草果1片香叶、3片料酒、适量盐、适量蒜瓣、3瓣。

炖牛肉排骨

调料洗净备用。

西红柿洗净，去皮，切块备用。

将牛扒洗净，放入锅中煮4分钟，烧出泡沫。

排空水龙头，冲洗干净以备后用。

葱切段，姜切片，蒜切片，蒜打散，锅里放油烧热。把西红柿一起炒，剩下七八块。加入其余的，翻炒至洋葱透明，番茄软烂。

在第一张图中加入料酒和香料，加入四分之三的水烧开，将牛肉放在高火上，转小火炖3小时左右，直到牛肉变嫩，番茄融化在汤里(中间适当搅拌和翻动)。

加入剩下的西红柿继续炖，直到葱花变软。

撒上葱花出锅。

技巧

番茄和牛排的搭配很好吃~就这样吧。