你知道常吃荠菜的八大好处吗？
吃荠菜的好处
1，癌症预防
常吃荠菜有神奇的防癌作用，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道内转化为致癌的亚硝胺，预防胃癌和食道癌。
2.促进胃肠蠕动
荠菜含有大量粗纤维，能增强大肠蠕动，促进排泄，从而增强新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因为胡萝卜素是非常重要的维生素A原，所以在治疗眼疾方面有非常重要的作用。
4.抗凝
荠菜中含有的辣椒酸是一种有效的止血成分，能缩短出血和凝血时间。
5、降低血压
荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵类化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压。
6.美丽美丽
荠菜含有大量的维生素C，维生素C是一种强抗氧化剂，能识别和清除体内自由基，氧化衰老，具有美容养颜的作用。
7.提高脑力
荠菜荠菜含有大量乙酰胆碱，对促进大脑皮层兴奋有重要作用，还有降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用，对大脑有保护作用，是健脑益智的食品。
8.止血
荠菜在我国不仅是一种蔬菜，也是一种常用的止血药，可用于多种外伤引起的出血。荠菜主要含有荠菜酸，能促进血小板的凝固，缩短止血时间。适用于各种内外出血，对吐血、咯血、血尿、便血、外伤等有较好的止血作用。
荠菜的做法
凉拌荠菜豆腐
150g荠菜，50g芹菜白菜，200g豆腐，少许盐和橄榄油。荠菜、芹菜、大白菜洗净，焯水切小块，豆腐焯水切小块，加油、盐等佐料食用。具有平肝清热、调理脾胃的功效。
荠菜萝卜汁
荠菜500克，萝卜50克，蜂蜜50克。将荠菜和萝卜洗净，切碎，用榨汁机榨汁，加入蜂蜜。具有清热润燥、降血压、促进消化的功效。
清爽油炸荠菜
荠菜200g洗净焯水切段，菱角100g去皮洗净切片，芹菜100g洗净切小块。锅内放植物油加热，放入芹菜翻炒3分钟，再放入马蹄片翻炒片刻，放入盐和味精。具有平肝、清热、降压、降脂功效。
荠菜饺子
将荠菜的老叶捞出，清洗干净(有淤泥，需要洗几次)，将猪肉搅成馅，加入盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油，加适量水单向搅拌，然后将荠菜放入开水锅中，取出沥干，切成细粉，与肉馅混合，包好。
荠菜荠菜富含很高的营养价值。高血压患者要多吃，但也要注意适量。荠菜荠菜可以用来包饺子，也可以用来炒菜。朋友们要多注意学习荠菜的制作方法，多吃荠菜等蔬菜，增强身体免疫力。一方面可以改善体质，另一方面也可以健胃，促进消化。希望大家都能保持良好的饮食习惯。