花生发芽了可以吃吗？

在大家的印象里，发芽的食物是不能再吃了。比如土豆、花生，因为发芽，含有大量毒素，如果我们还吃，会引起中毒。但是，有一种食物，不仅可以发芽后食用，而且营养价值高得多。这是花生芽。让我们来看看发芽花生芽的营养作用。

1，营养成分高

不要以为花生发芽了营养就没了。花生发芽时营养成分大大增加。很神奇，不是吗？花生发芽中的大分子蛋白质被降解成更易吸收的氨基酸，脂肪的含量因食用而减少，维生素的含量大大增加，使营养成分更易吸收。以前很多人爱吃花生，怕胖怕胖。看来发芽花生很适合你吃！

2.天然抗癌物质

发芽花生还是天然的抗癌物质，让我和很多朋友震惊！世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂，白藜芦醇在发芽花生中含量很高，被誉为继紫杉醇之后的又一天然抗癌药物。看来这种发芽的花生有显著的抗癌作用。日常生活中食用这种发芽的花生，可以大大降低患癌概率！

3、有美容效果

脸色苍白，气色不好，又瘦又弱，你爸妈看到你后担心你营养不良。每天吃生的发芽花生，很快就会让你面色红润。肤色红的像花生衣一样动人。这样的肤色谁不想要？

这就是养生君给我们介绍的花生芽的三大养生功效。看到花生芽发芽不要浪费，但是也要注意看看花生芽有没有霉变变质。如果没有发霉变质，就不应该当垃圾扔掉！这种发芽花生真的是老少皆宜啊！