制作南瓜蛋糕最简单的方法

准备食材:南瓜、玉米油、牛奶、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、小苏打、鸡蛋、白醋、白糖、白芝麻。

1.南瓜洗净后去皮，然后切块，切好后放入大碗中，然后放在蒸笼上蒸，蒸好后取出倒入南瓜泥中。

2.南瓜泥稍凉后，在南瓜泥中加入适量玉米油和牛奶细糖，搅拌均匀。

3.先将低筋面粉过筛，然后加入南瓜泥中，再加入少许泡打粉和小苏打拌匀。

4.搅拌均匀后，准备10左右的鸡蛋，然后把蛋清和蛋白分开。分离后，将蛋黄加入南瓜泥中，充分搅拌，蛋清备用。

5.在准备好的蛋清中加入几滴白醋，这样可以更好的去除腥味，然后将蛋清送走。打发蛋清时，分三次加入适量的糖，直到蛋清能大致拉出一个尖角。

6.将打好的蛋白加入蛋黄糊中，通常分三次。每次加入的时候，都要通过煮的方式搅拌均匀。全部搅拌均匀后，取出烤箱烤盘，铺上一层油纸。然后就可以把搅拌好的蛋液倒入烤盘了。然后用铲子把表面抹平，稍微摇晃几下，再抖出一些气泡。表面撒些芝麻，放入烤箱烘烤。

7.烤箱的温度大约是180度。烤15分钟后改为160度，烤30分钟左右。不过具体的测试温度和时间也可以根据自己的烤箱来定，烤好后可以取出表面变色的蛋糕。