冰糖绿豆汤有哪些功效和作用？绿豆汤有哪些禁忌？

第一，解暑安神

绿豆汤是解暑佳品，因为绿豆含有丰富的蛋白质和矿物质，具有解暑安神的功效。我们平时可以在家做绿豆粥和绿豆冰沙，一起吃更能体现绿豆汤的价值。

第二，清热降火

绿豆汤有清热降火的作用。比如热上火的人，可以经常喝绿豆汤降火，让身体更舒服。

第三，开胃健脾，促进消化

绿豆含有丰富的生物碱、香豆素等生理活性物质，对新陈代谢有很好的促进作用。对于消化不良、腹胀的人，可以吃绿豆汤缓解不适。另外，如果夏天不想吃东西，没有食欲，也可以喝绿豆汤，带来很好的缓解效果。

第四，解毒益气

绿豆汤也有很好的排毒功效，对于排除我们体内的一些毒素有着非常重要的作用。这就是绿豆汤的排毒功效。

五、滋润皮肤，美容

女生朋友经常喝绿豆改善皮肤干燥。绿豆能给皮肤提供充足的水分，有效加强皮肤的水分和保湿能力。天然多糖在皮肤表面形成一层透明有弹性的保湿膜，使皮肤湿润有弹性。因此，绿豆汤的这种功效和作用是美容养颜。

第六，降低血脂和胆固醇

绿豆汤有降血脂、降胆固醇的作用。因为绿豆中含有的多糖可以促进我们体内血脂的水解，有一定的降血脂作用，而且绿豆中还含有另一种球蛋白多糖，可以阻止我们吸收胆固醇。

七、抗过敏、保护肝肾

绿豆汤有一定的抗过敏作用，爱过敏的人可以喝绿豆汤来缓解。绿豆还含有胰蛋白酶抑制剂，具有保护肝肾的保健作用。所以绿豆汤是一种非常划算的保健饮品。

八、抗菌和抑菌

绿豆具有抗菌抑菌作用，绿豆中的一些成分直接具有抗菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

九、抗肿瘤

绿豆汤也有抗肿瘤作用。有实验发现，绿豆对*+*诱发的小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。

绿豆汤有哪些禁忌？

1.体质偏寒的人。四肢冰凉、腹胀、腹泻、便溏的人不适合喝绿豆汤。吃绿豆会加重症状，甚至引发其他疾病。

2.老人、小孩和体质弱的人。因为绿豆中蛋白质的含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化成小肽和氨基酸才能被人体吸收。这类人肠胃消化功能差，容易因消化不良而腹泻。

3.服用各种药物的人。绿豆的解毒作用来自于绿豆蛋白等成分与有机磷和重金属结合形成沉淀。但这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

4.不要空腹喝，绿豆汤凉，空腹喝对胃不好。

5.绿豆汤，拒绝脾胃虚寒的人，对身体不好。