治疗胃腑气滞证的食疗和药膳有哪些？

【原料】鲈鱼1尾约250g，黄芪15g。

【做法】将鲈鱼去鳞、去肠、去腮，与黄芪一起放入碗中，加盐、味精适量，稍放些水，放入锅中炖，吃鱼喝汤，随餐食用，每日或隔日1次。

【功效】补中益气，健脾益胃。适用于胃肠疾病患者，对小儿胃肠虚弱引起的消化不良有很好的疗效。

(2)党参烤鲥鱼

【原料】党参、黄芪各15g，鲥鱼1，姜、醋、酱油、葱、味精、盐各适量。

【做法】将人参、黄芪煎稠取汁约20毫升备用。将鲥鱼去鳞去杂，洗净切块。锅中烧热油，将鲥鱼炸至金黄色，然后加入姜、醋、酱油、葱、味精、盐等。，加水少许煮熟，加入参芪汁即可食用。

【功效】益气补虚，健脾开胃。

(3)五彩虾

【原料】山药200克，番茄100克，水发香菇75克，茭白150克，萝卜5克，盐，干淀粉，糖，味精，胡椒粉，鲜汤，香油。

【做法】山药洗净，去皮，笼蒸，捣碎，放入汤碗中，加入精盐和干淀粉，搅拌均匀，用手搓成小指粗细的条状，再切成小块，放入洒有干淀粉的盘中。西红柿用开水焯一下，去皮，像山药虾坯一样切成丁状；香菇、茭白和胡萝卜切成丁备用。炒锅大火，放入花生油，烧至五成热时，放入山药虾坯炸制，取出约1分钟，沥干油。将原锅放在大火上，加热，放油，加热到七成热。将胡萝卜丁翻炒几下，香菇丁再翻炒几下，加少许水，加盖煮4分钟，放入西红柿丁，加入精盐、糖、鲜汤，烧开后放味精，湿淀粉拌匀，倒入炒好的山药虾坯，翻炒几下，倒入香油。

【功效】健脾胃，益中气。适用于各种胃肠疾病患者，如腹胀、饮食减少、大便稀薄、气短、功能性虚劳等。

(4)红烧土豆

【食材】土豆300克，植物油，酱油，精盐，香葱。

【做法】土豆去皮洗净切块，小葱洗净切葱花。烧热油锅，放入葱花翻炒，土豆块翻炒，加入2 ooml精盐、酱油、清水，盖上锅盖，煮至汤汁差不多用完，撒上剩下的葱花，再炖。随餐吃饭。

【功效】和胃健脾，益气消炎。适用于胃及十二指肠溃疡患者，也可用于习惯性便秘及皮肤湿疹患者。

(5)百合糯米粥

【原料】百合60 ~ 90克，糯米100克，红糖25克。

【做法】百合洗净，与洗净的糯米一起放入锅中，加水煮粥，粥熟时加入红糖。每日服用1剂，分次服用。

【功效】活血理气，和胃止痛。适用于胃痛的人，也可用于心烦失眠的人。

(6)面筋粥

【原料】水面筋100克，青菜5克，水发香菇5克，粳米100克，香油，精盐，味精。

【做法】将水面筋切成小块；蔬菜和蘑菇洗净切丝；粳米洗净，放入锅中，加清水1000ml，用武火煮沸，再用文火煮粥。粥煮至半熟时，加入面筋、蔬菜、香菇、盐，煮至粥稠，加入香油、味精。每天1剂量，分次服用。

【功效】调中益气，解热除烦，止渴。适用于慢性腹泻人群，也可用于乏力、烦渴。

(7)党参、白术、鱼汤

【原料】鱿鱼1条(约1，000克)，党参、白术各18克，山药35克，调料适量。

【做法】将鳜鱼的内脏、鳃、鳍去除，洗净，切块。将党参、白术和山药加水煎煮，去渣取汁，加入鱼块，文火慢炖，鱼熟时加入调味料调味。

【功效】补中益气，健脾开胃。适合脾胃虚弱、食欲不振的患者食用。